时间:2018-12-08 12:50:53 来源:烘焙帮作者:面团点击:
说到武侠,就会想到金庸先生,想起少年时代,为了看先生的武侠小说,拿着手电筒蒙在被窝的场景,没想到一转眼,先生就已离去,虽身故精神却永在我心中。
金庸先生的经典著作中,有家国情怀,有儿女情长,也有大口喝酒大口吃肉,其中洪七公的最爱叫花鸡,可是让我垂涎不已,为此还曾经效仿一二,尽管以失败告终,但仍然不能阻挡我对它的喜爱。
天气寒冷,本就是需要滋补的时候,还有什么比一只鸡更好的呢?阿涛将这道经典菜改良一下,用面团代替泥团,当鸡出炉时,香味就已经飘满整个楼道,帮友们在做的时候,一定要关好门窗,以防鸡不翼而飞哦!
材料
清远鸡 1只
清水 80g
生抽 50g
蚝油 10g
料酒 10g
香油 5g
盐 7g
鸡精 3g
细砂糖 3g
葱 1根
生姜 几片
蒜头 几瓣
洋葱 半个
香菇 6朵
面粉 400g
清水 160g
白酒 50g
1、用一只锁鲜袋,将清水80g、生抽50g、蚝油10g、料酒10g、香油5g、盐7g、鸡精3g、细砂糖3g倒入。
3、把已经处理过的清远鸡,放入锁鲜袋,密封腌制2小时以上。
4、记得留出一些调料汁,用来腌制洋葱和香菇。
5、将腌好的洋葱和香菇,塞入腌好的鸡肚子中。
8、揉成一个粗糙的面团,盖保鲜膜松弛1小时。
9、将面团用擀面撑开成大片面皮。
11、放入烤箱,200度烤2小时。
12、出炉后敲开外壳。
13、超级嫩滑酥烂的叫花鸡就做好了。
Tips
1、如果有荷叶,用荷叶包会有荷叶的香味。
2、面团的作用相当于泥巴。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告