时间:2018-12-08 06:00:46 来源:好厨网作者:乌鱼点击:
作者:不会做菜
做法:炖
难度:普通
辅料:枸杞、姜、葱、
第1步、准备好新鲜乌鱼和豆腐。乌鱼洗净切段,沥干。煎锅加热,倒入芥花油,再放入乌鱼块。
第2步、中小火:煎制几面金黄。倒入大锅中,加入适量温水和葱姜片。
第3步、加盖大火,炖开,滴入料酒,加盖转小火慢炖。炖至鱼汤转白时,放入豆腐块,转大火。
第4步、待豆腐浮起后,加入食盐调味。稍后滴少许香醋,大火再顶3~5分钟。鱼汤变得更浓稠了,撒少许味精关火。盛入盘中,撒些葱沫、枸杞点缀装饰。
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