时间:2018-12-08 05:21:02 来源:今天美食作者:木耳点击:
木耳是很常见的食材,营养高,含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,具有洗肠润肺、减少血液凝块、清理体内垃圾、通便等作用。
今天这道菜用到的食材是秋木耳,秋木耳是木耳中的上品,每年只在秋季收获一次,价格比普通木耳要高一些,而且它比普通木耳的肉质要厚,口感更筋道好吃,营养价值也稍高一些。
今天要分享的这道家常菜是木耳炒鸡蛋,做法非常简单,一起来看看吧!
【食材】木耳1小把,鸡蛋2个,葱姜,生抽,盐,花椒10粒左右,植物油
2、木耳提前用清水浸泡3-4小时左右,天气热的时候中途换几次水,防止木耳在浸泡的过程中变质。
3、木耳浸泡好之后摘掉根部,清洗干净,沥干水分,鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。
4、锅烧热,放入适量的植物油,待油温6-7成热的时候,将鸡蛋液入锅。
6、锅里留少许底油,放入花椒粒,爆香之后将花椒粒取出,放入葱姜爆香。
7、然后放入木耳翻炒均匀。
12、这道菜做起来简单方便,营养高,常吃木耳排出毒素身体棒!
【小贴士】
1、木耳在高温长时间浸泡时,会变质,所以如果室温高,中途要换几次水。
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