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福大味道说不出哪里好，但就是谁也代替不了

时间：2018-12-07 20:00:48 来源：福州大学作者：坐标点击：

当烤肉的香气填满空气

蘑菇的鲜味溢出餐盘

清甜的花蛤漾出海的气息

昨日盛夏，转眼秋凉

天上明月，人间烟火，今日大雪

我在福大体味唇齿之间

唤醒沉睡的味蕾，与食物相濡以沫

雨后清宵，风味，不改

“这是来自福大的味道”

梅菜扣肉【坐标：朝阳】

Mei Cai Kou Rou

将梅菜干洗净

五花肉切片腌制

滚烫的热油轻轻沸腾

倒入老抽着色，放入锅中蒸熟

香气不经意的溜出

点滴都是厨师心中秉持的热爱

都是为福大学子精心制作的美味

核桃包子【坐标：京元】

He Tao Bao Zi

酷似核桃的小包子不过半掌大小

精致的纹路无声诉说时间的折痕

红糖与可可的滋味在口舌间绽开

舌尖品吸到炼乳偷跑出的奶香

再下一口咬开面皮咀嚼馅中的核桃仁

忍不住两三口囫囵吞枣

早起一个暖心养生核桃包

修身养性，开启元气满满的一天

荔枝肉【坐标：玫瑰园】

Li Zhi Rou

新鲜猪肉剞上十字刀花

小块土豆纷纷跌入锅中

闽菜独特的酸甜风味

在食醋和番茄酱碰撞的刹那迸发

佐以白糖，酱油

晶莹剔透的酱汁包裹住

土豆的清脆和肉汁的鲜美

入口是一天的好心情

生日面【坐标：玫瑰园】

Sheng Ri Mian

传说

满堂盛宴不如与你一碗细面

禾丰元的大锅里

诞生了柔韧有劲的面条

和汆水之后愈发脆嫩的青菜

漏勺扬起的弧线

使它们一起与高汤相遇碗中

咬下一口煎蛋，吸溜一筷子面

再也等不及地大口吃面、喝汤

满足感瞬间溢满了身心

烤鸭【坐标：玫瑰园】

Kao Ya

烤鸭自诞生以来

就一路远洋海内外

征服了一张张挑剔的嘴

色泽红润，入口鲜嫩

口味醇厚，肥而不腻

每次午餐，它总是那个“不会出错”的选择

炒花蛤【坐标：玫瑰园】

Chao Hua Ge

福州身为濒海城市

餐桌上必不可少的自然是水产海鲜

油已烧至八九分热，葱姜蒜辣椒蹁跹而至

一切准备就绪

主角花蛤带着海之味加入了热舞

因热而张开的壳上的纹路，显得愈发绝美动人

辅以佐料、起锅、装盘

徒留口齿唇香

炒白粿【坐标：丁香园】

Chao Bai Guo

优质粳米饭舂制而成的白粿

是福建传统风味佳肴之一

酷似北方年糕的白粿却比年糕更加柔韧

优质冬季稻“白谷”的出身

决定了它的香甜

“是时候来一盘刚出锅的美味了”

墨鱼花【坐标：玫瑰园】

Mo Yu Hua

一道道划开的白嫩墨鱼片

平行交叉的刀线给人以视觉几何冲击

指尖一撑

一朵朵精巧的墨鱼花绽开在青椒红椒的簇拥中

深入味的爆炒墨鱼花

是令人最念念不忘的玉盘珍羞

豆豉蒸鱼【坐标：教工食堂】

Dou Chi Zheng Yu

洗净切好的鱼肉小块

每一块都经历了十足的加工

盐和少量的糖激发了它本身的鲜味

料酒去腥更赋予它醉人的香甜

精心腌制送进蒸笼

鱼肉全盘接纳了周身每一处好味道

出笼是鲜美之气，萦绕鼻端

品尝是新鲜滑嫩，汁多味美

绿色蔬菜【坐标：玫瑰园】

Lv Se Shu Cai

再简单的食物都有自己的灵魂

哪怕只是翠绿的青菜放入锅中

简单的食材、简单的工序却完成了我们

每天都不可缺少的一道青菜

味鲜而美，一叠叠精致的小菜

似乎正等待着我们去肆意挑选

蛋挞【坐标：玫瑰园】

Dan Ta

饭后，来一点甜食

甜甜的味道总是会带给人愉悦的好心情

酥脆的蛋挞薄皮灌满金灿灿的蛋液

丝丝香气忍不住的溜出

当蛋液成型并沾染焦糖色，当薄皮软化并入口酥脆

甜腻软糯，是入口即化的感觉

有人说

世界这么大，唯有美食与爱不可辜负

也有人说

食物是世上最美的情书

有时候爱上一个地方，只是因为它的某种味道

在福大，你有这么多项选择

这么多份情书，这么多种味道

每个，都值得你细细品味

那么今天，我们该吃什么呢

不如…就让小福带你用最简单粗暴的方式

截图决定吧！

编辑：李亚昀、郝轶飞

图片：吴涣祺、洪玉文、王芷芸、钟艳莹

蔡竞洁、李南竹、王东伟

动图：陈洁

责编：包玉兰

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