时间：2018-12-07 16:51:32 来源：村里小灶台作者：猪蹄点击：
对于腊肉很多人应该都是有所了解的，腊肉就是用猪肉熏制风干而成，通常风干后的腊肉则是可以放上许久的时间都不会发霉变质，除了猪肉大猪蹄子同样是可以制作成腊肉，就像是这位农村小哥所熟悉的二牛家的就有制作大猪蹄子腊肉，就挂在屋檐上进行风干，一天小哥见二牛在门口打瞌睡就套路起了二牛，取下挂在屋檐下的老腊肉大猪蹄子表示这个发霉了，他要帮二牛煮一下。小哥套路获得一老腊肉大猪蹄子，再来一碗白米饭，看着都嘴馋了。
当然小哥有向二牛发出请求，但是在打瞌睡的二牛哪里知道啊，打瞌睡之时头一点一点的，小哥就当这二牛是答应了，套路获得了一条老腊肉大猪蹄子小哥是拿着就跑，到了山脚下就地取材，找来一些干柴在几块石头中间点着，接着就直接将这大猪蹄子给架在石头上方，将这大猪蹄子给烤了一下，直到整根猪蹄外皮被烤得黑乎乎的时候取下，用刀将表层的黑色物质给刮出。
整根大猪蹄子经过火烤后也是起到了杀菌的作用，刮完表面的黑色物质用水进行清洗，已经是将大猪蹄子处理好，用弯刀将其给这大猪蹄子给砍成几块，方便后面的炖煮的时候更加的入味，砍成小块后的猪蹄放进锅里架在刚才用来烤大猪蹄子的火堆上，倒入适量的水进行炖煮，可以看到经过炖煮后的汤汁变得有些发白，很是浓郁的汤汁煮猪蹄绝对是可以让这大猪蹄子更加好吃。
在猪蹄炖煮的期间小哥还去找来了有些毛豆和白萝卜加入到这猪蹄里，也是给猪蹄增加了独有的风味呢，随着时间的流逝，锅里的猪蹄已经是比炖煮得成熟，面对这香气四溢的大猪蹄子，小哥也是迫不及待的就拿起一块炖煮得很是软烂的猪蹄吃起来，直接拿手上啃那味道才是最美味的，看得人们是忍不住想要流口水了，看小哥吃得满脸幸福就可以知道这猪蹄有多好吃。
之后小哥也是不知道从哪里要了一碗白米饭，吃着白米饭配着一大锅很是美味的白萝卜炖猪蹄，白萝卜也是很入味，配米饭吃味道真的是美滋滋，不少网友都表示是看饿了，没想到在野外也是可以就地取材做出如此美味的食物，你绝对是没有吃过的吧。有没有试过自己在野外就地取材烹饪美食的朋友呢？那体验的感受如何？
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