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天越冷越要吃这菜，补肝明目还驱寒，比牛肉滋补，比猪肉鲜美

时间：2018-12-05 19:36:08 来源：美食杰营养课堂作者：羊肉点击：

天气真是越来越冷了，小编昨天已经穿上了绒裤，回到家就想吃点热乎的。果然是母女同心，回到家妈妈给我做了道红烧羊肉，特别鲜香好吃，吃的我停不下来。天越冷越要吃这菜，补肝明目还能驱寒，比牛肉滋补、比猪肉鲜美，咬一口，唇齿留香。在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，因此身体可能出现手足冰冷、气血循环不良的情况，吃羊肉可以补肾、暖中祛寒、开胃健脾、补肝明目，温中健脾，增强抗病能力。因此，在寒冷的秋冬季节，吃羊肉是个不错的选择。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。红烧羊肉

By 木子nancy

配料：

羊排 500克、胡萝卜 1只、葱 1颗、醋 半勺、料酒 2勺、精盐 3克、鸡精 3克、姜 5片、辣椒 3颗、蒜 5粒、花椒 适量、八角 1个、冰糖 5粒、红烧酱油 1勺、海鲜酱油 2勺

烹饪步骤：

1.羊肉洗净，切小块！所有材料放盘中，备用！

2.羊肉开水中，煮3分钟，把肉中的血水煮掉！

3.锅中放适量油，先放花椒，八角，冰糖，烧半分钟，再放葱，姜，蒜，辣椒！炒出香味！

4.放入羊肉！翻炒！

5.放入红烧酱油，海鲜酱油，醋，料酒！翻炒！放1000毫升开水，小火炖40分钟！

6.放入胡萝卜，盐，鸡精，大火烧10分钟！

7.完成，大家不要怕，锅底的油，是羊肉上的肥油，都烧出来了，装盘时扔掉就好了！

8.羊肉嫩嫩的，味道美美的！

烹饪小贴士：

1、羊肉具有益血、补肝、明目的功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。

2、羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。因此人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

3、常吃羊肉能益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

4、中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

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