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萝卜上市了，教大家做个腌萝卜，不放一粒盐，也能爽脆入味！

时间：2018-12-04 23:36:40 来源：健康美食作者：萝卜点击：

教你做秘制腌萝卜，只要注意这一点，就算不放盐，也能爽脆入味，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：白萝卜、胡萝卜、干辣椒、蒜子

1.取一根白萝卜清洗干净后切去头尾，改刀切成0.5公分的薄片放入碗中。这里要特别注意，切萝卜的时候一定要带皮，这样吃起来才爽脆。

2.再准备半截胡萝卜，按照白萝卜的切法改刀切片，放入碗中，胡萝卜是配色用的，所以不用放太多。

3.萝卜放在一起有2斤重，再放入100克白砂糖静置两个小时，杀出里面的水分。

4.两个小时后将萝卜里杀出的水分倒出，再用清水清洗干净，并沥干水分倒入碗中，放入5-6个干辣椒。

5.将蒜子去皮后切片倒入碗中，倒入25克白糖、150克酱油、150克香醋，搅拌均匀腌制三个小时以上。

6.三个小时候就可以直接吃了，也可以放入冰箱中冷藏后再吃，当零嘴或者搭配白粥都特别棒，你学会了吗？

这个菜尤其适合正在长身体的孩子吃，促进脑部发育，帮助长个！

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