冬日最不起眼的4种蔬果,健胃消食益肠道,让你“肠”寿兼长寿

时间:2018-12-04 15:26:41 来源:家庭医生杂志作者:山药点击:

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若是养生达人,必听过这么一句谚语:春,夏叶,果,冬根。

中医养生讲究天人合一,顺应时令。

根,根类,本身富含丰富的淀粉、矿物质和碳化合物,能为人体提供每天所需的能量,增强身体低于寒冷的能力,所以,当下食“根”,正当时。

可要说起根类食物,很多人第一反应便是:

萝卜夏姜夏采莲子冬挖藕

萝卜、莲藕,是大家最为熟知的两种冬日美食,此前已说过不少,这里不反复再说。

今咱们来聊聊养生价值丝毫不输于萝卜、莲藕,却又最不起眼,最容易被人遗忘的4种“根”类果蔬。

1、牛蒡:富含菊食俱佳

?牛蒡?傻傻分不清。这是养生君初见牛蒡的第一印象。

牛蒡,又称大力子、牛、东洋参等,其根富含多种营养物质,并且所含的、膳食纤维质居根茎类蔬果之冠。

现代医学研究发现,牛蒡的理活与其富含菊有关。菊能为肠道有益菌如双歧杆菌、乳酸杆菌等提供极佳的生态营养,维持肠道微生态平衡。

日常点牛蒡,还有助于降低甘三酯、胆固醇和预防管病,并能在一定程度上提高机能,降

牛蒡食谱

牛蒡洗净去皮切块,可与炖,可煲鸡或排骨,也可与大米一同煨

牛蒡去皮切丝,加浸泡片刻后捞起沥干,置色拉文火微炸,甜香味陡增,再加入少许胡椒粉食之,口感亦不错。

2、山:益气养阴、补益脾

养生君大,作为食同源的佳品,今之山,古称薯蓣。《神农本经》把山列为上品,谓:“薯蓣,味甘,寒。主治伤中,补虚羸,除寒邪气,补中,益气力,长肌。久服耳目聪明,轻身,不饥,延年。”

归纳说,即山能补虚。它的平和,不不腻,具有益气养阴、补益脾肾、固精止带的功效

常用于治疗脾胃虚弱、虚喘咳、肾虚遗精、尿频带下、内消渴等证。

注意的是,山养阴,能助湿,一些湿盛中满及有积滞者是不宜服用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者,服用后会加重这些症状

食谱

炖土鸡,健脾和胃;

炖排骨,滋肾益精;

切成片或丝,下锅爆炒,加上木耳,或西红柿,或片,或等,味道都不错。

3、芋健胃消食可强身

脾胃经,可补益脾土,增强脾胃消化功能,平时肠胃不好的人可以常

食物》说芋“疗烦,止渴,令人肥开胃,通肠闭”,可见芋不仅能够开胃健脾,除烦止渴,还能够使人胃肠通畅,肌肤

但要注意尿病患者不宜多,因为芋所富含的淀粉种类,摄入体内后易转化为类,对控制不利。

食谱:鲜

取鲜芋250克,鲫500克,胡椒、食适量。将芋一同入锅,加适量,煮至熟烂,再加入胡椒、食调味服食。

此方载于唐代孟诜所著的《食疗》,具有强胃健脾之功,适于虚劳乏力者。

4、雪莲果:尿病、减肥者的佳果

新鲜雪莲含较多分,20%类(主要为低聚果)及少量质。

低聚果含量在所有植物中独占鳌,能提供人体生理所需的20种氨基酸及富含的钾、镁、磷、元素

有资料显示,这种带甜味的雪莲果,所含难以消化的低聚果在肠道吸后变成胶状物,能吸附分和脂质然后排出体外,有助抑制液中甘三酯和胆固醇的升高。

低聚果还是肠道有益菌的最之物,能促其大量繁衍,改善与平衡微生态环境

每百克雪莲果仅含61卡的量,为低量低升指数果,是尿病或减肥者不错的可口佳果。

雪莲果食谱

去皮生或榨成果汁饮用;

切成果粒,冲一下,调着酸奶

炖鸡或煲排骨中放入几块雪莲果,味道香浓,别具风味;

烹制雪莲果银耳、冰雪莲果红枣等。

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