谁说英国只有黑暗料理?今天,我们为英国美食正名

时间:2018-12-04 13:30:30 来源:啤酒爱好者作者:英国点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

曾听过一个话说,“人生最大的苦,莫过于:拿中国工资,娶美国老婆英国,住日本房子。”这简直是把英国的食物”的体无完肤了!

英国食物似乎已经成为世界人民的共识。英国有美食?不存在的呵呵呵!

所以在“世风日下”的英国的美食圈,“马”炸薯条顺理成章的成为了英国“国”和门面担当,是大大们前往英国必打卡的经典。

但是要说英国暗料理界的镇国之宝,更经典的是它——著名的、死不暝目的《仰望星空派》“Stargazy pie”。

如果光听名字,一定会感觉是个哲学的派!但实际情况却是面配上烧焦的……

英国果然是文学大国,这么一个天地人三界都容不下的食物,居然被冠以如此意又富有哲理的名字

虽然英国的食物一直都处于鄙视链底端,经常会被群嘲,还被本国人diss。

其实英国也是有一些拿得出美食的,今天我们就来盘点一下,一些英国的著名或者不为人知的好哒。

先从大家都知道的英式早餐开始。

英国人估计是全世界最重视早餐的民族,份量和量都是相当足,基本了一份一天都不太饿

一份经典的英式早餐里除了上图这些,还有一种小众些的食物,叫做布丁(black pudding)。

布丁其实是一种带猪的香肠,里面还会加燕麦和面,是苏格兰人发明的。看起来是暗料理,但是的时候会切片,稍微用煎一下,很多人尝过之后都说比想象中好很多。

正宗的英式早餐,用的香肠会是Cumberland Sausage,其实就是猪加上各种各样的香料做的。

起来跟普通的香肠还是有些区别的。

这是Crumpet,是配早餐的一种主食,可以烤过后浇上和枫浆。

当然也少不了baked beans(番茄焗豆),英国人每天都要它,而且三餐都可以,可见这个民族对它的

如果你是在比较高级的餐厅英式早餐,餐厅还会配上各种面篮。

说完了早餐,下面要说的就是英国的国——和薯条。

毫不张地说,讲到英国的食物,人们第一个想到的就是它,但其实它不仅仅是炸和炸薯条这么简单

每一年,在英国都会有相关的比赛,获胜的餐厅将会得最佳和薯条餐厅大奖。英国货们专门会根据这个奖去找餐厅,开几百公里去的也大有人在。

这是2017年获得冠军的餐厅,一家位于Plymouth的,看起来毫不起眼的小铺。

餐厅的两位主厨,得这个比赛对于英国厨师来说是一个巨大的嘉奖。

和薯条里的一般会用新鲜打捞的cod(鳕)或者haddock(线鳕),不过也有些店会别出心裁用龙和三文代替。

配的酱也非常重要,经典法是配上塔塔酱(tartare sauce)再挤上柠檬汁。

至于薯条,傲娇的英国人们是不会搭配番茄酱的,他们会洒上淡

英国还有一样耳熟能详的美食,也算是英国对于世界的杰出贡献之一,那就是英式下午(English Afternoon Tea)。

下午的三层一般都是这么摆放的,底下是三明治,中间是scone(英式松),最上面是小甜点的时候从下往上,从咸到甜。

讲究的英式松,一般都是加后才拿上来,外酥内软,还得搭配德文郡奶(Devonshire Clotted Cream)和新鲜的莓酱。

正确做法是把松从中间切开,加上奶莓酱再

有些地方不仅会有这三层,还会有一道咸味的小点心(英国人也是real能啊~~)。

比如这种配芦笋,浇上荷兰汁(Hollandaise Sauce)。

大部分下午店都会推出套餐,有些套餐里会含香槟。比如这种玫瑰香槟就很适合搭配下午享用。

这是伦敦的一家下午名店,叫做Fortnum&Mason,许多来英国的游客们都会来这打个卡。

店里还有各种各样的瓷器,果酱叶卖。

当然啦,英国还有些游客们没怎么听说过的食物,比如各种各样的派(pie)。

这种Cornish Pastry,看起来很像中国的韭盒子,哈哈。

外面是酥皮,里面可以有很多种味道,比如牛洋葱馅,猪馅,咖喱鸡馅。寒冷的冬天咬上一口滚烫的pie,还是非常幸福的。

还有这种Sheperd's Pie,英国人的晚餐经常就是它。

底下是剁碎的,上面是土豆泥和奶酪,放在烤箱里烤过再

约克郡布丁(Yorkshire Pudding)配类的拼盘常出现在英国的餐厅里。

英国人们喜欢在周日的早午餐时它,类有可能是火鸡也有可能是牛片,配烤的各种的时候要浇上厚重的酱汁(gravy)。

这种苏格兰(Scotch Egg)也是只能在英国找到的美食

里面是,外面是,最外面裹上面炸一下,然后切开来食用。英国人去野餐时特别喜欢带上它。

看了这些,不知道有没有改变你对英国食物的一些印象呢?

如果没有……

英国也有很多别的国家括川火锅中国游客们,真的不用担心去旅游的哈。

ANY WAY,在我们的印象中,英国人似乎很擅长用,上好的材料,制作出,非常难口味

最后小编只想说,要去英国的小伙伴,记得,老干妈永远是你忠实的伴侣,给你妈妈一样温暖的呵护。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告