2个鸡蛋,1碗面粉,平底锅搞定超好吃的网红糕点!

时间:2018-12-04 13:16:30 来源:美食工坊作者:黄油点击:

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与面粉的组合,总能创造出各种美味。国民早餐、劲道擀面、香甜松、松软糕、香酥干……

充分发挥创意组合,连一个月不重样都不是不可能~今天美食君再来添个新食谱——网红仙豆糕。

取名仙豆糕,是因为最开始它的馅料是用多种豆类混合之成,自带养生功效。随着在网络走红才衍生出了多种口味、丰富馅料。

又因为表皮烘烤过后会呈现出虎皮一样的纹路,所以它也有个超接地气的名字——虎皮饽饽。做法简单,口感惊艳~

美食君选用了紫薯、芝士馅料。这个可仙可凡、长得像骰子的糕点,外皮喷香酥软,入口紫薯绵密香甜,更有芝士在嘴里爆浆拉丝,味道实在棒呆。

虎 皮 饽 饽

(仙 豆 糕)

皮 】

低筋面粉150g/玉米淀粉50g/30g

粉(or奶粉)35g/液100g

【 馅 料 】

紫薯450g/25g/10g

马苏里拉芝士适量

皮 制 作:

1. 低筋面粉、玉米淀粉、粉(奶粉)先后过筛。

2. 倒入液和室温,搅拌均匀揉成面团。(必要时可加少量

3. 覆上保鲜膜,入冰箱冷藏1小时。

馅 料 制 作:

4. 紫薯洗净去皮切厚片,隔蒸熟。

5. 取出蒸好的紫薯,碾压成泥,加入

6. 小火炒一会儿,将份炒干,加入,拌匀即可。

仙 豆 糕:

7. 将面团和紫薯馅料分成18份。

8. 紫薯馅料压扁入马苏里拉芝士,再入压扁的面团中,整成四方形。

9. 放入平底锅小火烘,再翻面煎,煎烤至每一面都焦即可。

除了紫薯馅儿,还可以有红薯、豆沙、芝麻、抹巧克力等各种内馅;口感上也有爆浆、拉丝等不同效果

与其大冬天在寒风中排队,倒不如拿出自家的平底锅做它乎乎的一大盘,窝在沙发里,边边煲剧~

1. 关于馅料 ——除了紫薯馅儿,还有红薯、豆沙、芝麻、抹巧克力等内馅。

2. 关于甜度 —— 不太甜的话,紫薯、红薯等自带甜味的馅料,可少加奶粉或炼乳。

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