时间:2018-12-04 06:16:05 来源:心灵庭苑作者:玉米点击:
红豆,从颜色到名字都透着一种暖暖的感觉。红豆搭配上玉米汁、面粉,做了一个甜甜的玉米蜜豆卷。
红豆的香甜美味跟玉米汁搭配在一起,简直就是绝配;揉一揉,擀一擀,卷一卷,松软甜蜜,反复咀嚼之后的还会带着一股甜味。
用玉米汁取代了面团中的水,吃起来更浓香清甜。这个蜜豆卷即没有馒头那么干涩无味,又有满口的蜜豆,辛福感爆棚。
——
[做法]
-STEP1-
玉米剥出粒
-STEP2-
-STEP3-
倒入锅中煮沸,不停地搅拌,可以加一点冰糖
-STEP4-
玉米汁加酵母搅匀后加入面粉搅拌成面絮状
-STEP5-
揉成光滑的面团,盖上一块布放置温暖处发酵
-STEP6-
-STEP7-
等待面团发酵至2倍大成蜂窝状
-STEP8-
案板上撒一些面粉,取出面团排气,用擀面杖擀成长方形的面片
-STEP9-
-STEP10-
切成等份的小段,静置15分钟,蒸制10分钟左右
买玉米的时候尽量挑嫩一点的玉米,这样的玉米自带清甜味。玉米汁尽量打得细腻些,那样吃起来口感更好。
因为在面片上会铺红豆,所以擀的薄的话蒸出来会凹凸不平,可以把面片擀厚一些,这样蒸出来的蜜豆卷表面就光滑了。
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