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奶奶做了40年红糖馒头，比外面卖的还好吃，只因多加这“东西”

时间：2018-12-04 03:16:03 来源：爱家庭美食作者：红糖点击：

说到红糖馒头，相信大家都不陌生，它可是咱们生活当中最为常见的一种早餐食品，虽然白馒头的欢迎程度也高，但红糖馒头的欢迎程度更高，这主要是因为馒头里面加入适量的红糖，不仅能够提高营养价值，还能够增加营养吸收率，而且红糖馒头里面还含有了少量的铁，钙，胡萝卜素等营养物质。

虽然红糖馒头好吃又营养，可是现在人们的生活节奏快，大部分都是在外面早餐店买着吃，而不少商家为了吸引到更多的消费者，获取到更多的利润，就会在馒头里面加入各种的添加剂，让馒头的外观和口感都增加不少，但营养价值却降低了很多，所以想吃红糖馒头，还不如自己在家做。今天小编就给大家分享一下，奶奶做了40年红糖馒头，比外面卖的还好吃，只因多加这样“东西”。

红糖馒头家常做法

【准备食材】：500克面粉，50克红糖，4克酵母，250克水

【制作方法】：

第一步，首先将50克红糖放到锅中，加入250克的清水，开小火将锅中加热化成红糖水，等到红糖水稍微放凉后，再往里面加入4克的酵母，用筷子搅拌至酵母溶解，再把所得到的红糖水倒入面粉当中，用筷子将面粉搅拌成絮状，再用手把面絮揉成光滑的面团。

第二步，接着盖上一层保鲜膜，让面团在碗中进行发酵，等到面团醒发至两倍大的时候，用手按下去不会塌，而且里面有很多好看的蜂窝状，那么就代表面团已经醒发好了，取出醒发好的面团，放到砧板上，撒上适量的干面粉，用手揉搓面团，将里面的气泡流出来，这样面团会更加的细腻。

第三步，将揉捏好的面团，用擀面杖擀成片状，接着咱们就开始制作红糖馅，一般外面卖的红糖馒头里面都少加了红糖馅这样东西，所以红糖馒头吃起来干巴巴的，想要红糖馒头吃起来口感好，最好是在馒头里面加入红糖馅，这样蒸出来的红糖馒头好吃又流心。

第三步，制作红糖馅，准备一个小碗，往里面加入适量的红糖和同等分的面粉，用筷子搅拌均匀即可，再把制作好的红糖馅撒在面皮上，用手将面皮卷起来，最后用刀将卷好的馒头皮子，用刀切成小段，放到蒸锅里面进行二次醒发，接着开火蒸15分钟左右即可，关火后先不要急着出锅，再焖五分钟，这样红糖馒头才不会出现回软的情况。

烹饪小贴士：

1、所以奶奶做了40年红糖馒头，比外面卖的还好吃的原因，就在于多加了红糖馅这样东西，下次在家制作红糖馒头的时候，千万不要忘记了哦！

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