今天偷懒做了一个菜,没想到家人吃得欢,还夸我手艺好

时间:2018-12-03 18:26:34 来源:家常美食会作者:猪肉点击:

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准备食材

猪颈背一块,六个,生姜四片,八角一个,干红椒两根,适量匙,适量,老抽一勺,生抽一勺,料酒一大勺

制作步骤

1、将猪切成块,如果不好切可以将猪放入冰箱冷冻1小时再切

2、将辅料备好,生姜4片,干红椒2根,八角一个,匙,适量,料酒一大勺,老抽,生抽各一勺,适量

3、锅中放入一小勺,将猪块放入锅中中火煸炒,炒出猪气,炒出猪的香味。如果您用的是五,五含有较多的脂,一定要少放哈。

4、炒到猪变色,体积变小,分炒干后沿着锅边淋入一大勺料酒,盖上锅盖焖5秒后再掀锅翻炒。

5、放入八角,生姜,干红椒中火炒出小料的香味。我放的椒微微带点气,如果您喜欢可以多放一点,不能就不要放了。

6、一次加入足量的清,将提前煮好的剥壳,放入到锅中,调入一勺老抽,一勺生抽,一适量

7、大火烧开后转小火焖煮半小时,时不时要翻一下锅,以免粘到锅底烧糊了。最后剩余小部分汁时开大火收汁,翻炒至酱汁裹满整个

8、出锅后撒少许香葱末或香末作点缀。

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