注意!你买的糖炒栗子有可能添加了这种物质!不想中招赶紧看

时间:2018-12-03 11:36:48 来源:科普中国作者:石蜡点击:

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俗话讲:“七月杨桃八月楂,十月板栗哈哈”。说到冬季最应季的美食,当属“栗子”最受关注。

软软糯糯的板栗成为很多人的最,在众多做法当中,炒栗子无疑是最受人们喜法。

但是,最近网上有消息称,有些不法商贩为了提升栗子的卖相,在制作炒栗子的过程中额外添加“石蜡”,来增加栗子的光鲜亮。

消息一出,引起了很多人的重视。那么,“石蜡栗子”对身体什么危害?栗子还能吗?我们平常该如何鉴别呢?今天就和大家详细的说一说。

栗子有什么优点

栗子当中富含淀粉物质,脂肪含量较低,一颗10克的栗子可以提供大约17千卡能量,另外其中还含有丰富的质、B族维生素、膳食纤维以及矿物质钾等物质。营养丰富,老少皆宜,建议可以经常适量食用

栗子生成指数要比低,营养物质比普通粮食要高得多,用它代替、馒当主食非常合适

石蜡(什么

有些商家为了让栗子看起来增加诱人,在炒制的过程中除了加一些以外,还会加一些食用

而有些心商家在炒栗子的过程中额外加入了石蜡()和精,有些甚至是工业石蜡。

石蜡本身是一种“矿物”,是一种从原分馏中得到的一种混合物,这种物质无色无味,所以很难直接分辨。石蜡分为工业级和食品产品心商家一般会选择成本更低的劣质工业用石蜡

“石蜡栗子”对身体有何危害

工业石蜡中含有重金属汞和铅。

汞会通过呼吸道、皮肤或者消化道等途径进入人体,摄入过量容易诱发汞中毒,一方面会损害肾,诱发肾病综合征等疾病。另一方面还会对神经系统造成伤害

金属铅在进入人体之后容易导致身体出现贫问题,过量摄入还容易导致出现动脉硬化、消化道溃疡等病症。对于小朋友伤害会更大,可能会导致出现生长迟缓、食欲不振等问题

另外,对于工业石蜡,其中所含杂质较多。甚至其中还含有强致癌物“多环芳烃”,对于脑神经和肝器官等多方面都容易造成损伤。

如何鉴别石蜡()栗子?

一看栗子表观

正常的的炒栗子应该是用麦芽植物炒制,颜色正常且“不过度”,但加入石蜡的栗子外表过于乌发亮,而且放置一段时间之后颜色依旧不退。

二摸栗子感受

可以用触摸栗子的感,如果栗子的外观过于亮,用摸起来非常光滑,这很可能是加入石蜡加工的。正常的栗子摸起来较粘,不是特别光滑。

泡看现象

买完栗子,建议可以拿回家后用进行泡制,如果有状物漂浮在面,那就要谨慎了,石蜡本身不溶于,通过溶解程度各位也可以进行分辨

四尝味道辨别“精栗子”

有些不法商家为了降低成本会违法添加精()物质。购买栗子我们可以尝尝味道,如果刚一感觉非常甜,而且后味带有苦涩,这就很有可能是“精栗子”。

注意:不买“开口栗子”

开口栗子看起来更加亮诱人,但并不建议购买开口栗子在砂子中炒后很容易增加本身的粘,但这样就容易摄入尘土或者有害物质(比如说石蜡),无论从安全角度来看还是营养角度分析,都不建议购买

栗子还能吗?

很多人一听到“石蜡栗子”就会恐慌,其实大可不必。

对于我们来说,单次食用栗子的数量毕竟有限(建议单日食用超过10个),就算买到了“石蜡栗子”并且摄入了石蜡,其实也没有多少(量)。更何况几乎绝大部分石蜡都在栗子皮上,我们食用时都会剥皮,也就是说更不会有多少了。

还有并不是所有的炒栗子都添加了“石蜡()”,请科学看待,不要随意“信谣传谣”。

炒栗子请不要直接将带皮的栗子放入嘴中,建议先用剥皮再食用,降低风险。另外,建议大家购买栗子请选择正规超市或者大型超市购买,降低买到不靠谱栗子的几率,规避食品安全风险

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