当前位置：首页 > 生活 > 食谱

“小葱轻食记”——软糯可口的大福，在家也能做精致甜品！

时间：2018-12-02 14:56:16 来源：葱油饼不带葱作者：面皮点击：

大福是一种甜点，有些类似放大版的汤圆。自己会做任性吃，用糯米包裹着内部的各种馅料，通常是豆沙、草莓、芒果、地瓜等甜味材质，口感柔软爽滑、外皮绵软、内芯甜脆。

下面，就和小葱一起学习怎么制作好吃的大福吧！

一．草莓大福

原料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，草莓10颗，豆沙50g，白砂糖30g，橄榄油少许

做法：

1，糯米粉、玉米淀粉过筛混合，加入白砂糖和适量的清水搅拌均匀。

2，再加入少许橄榄油搅拌均匀。

3，搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入微波炉加热三分钟后取出，晾凉后揉成面团备用。家里没有微波炉的亲们放入蒸锅蒸20分钟后取出晾凉。

4，草莓用盐水浸泡清洗干净，沥干。

5，草莓放在豆沙中间包裹起来，不用包太厚，尽量平整。

6，将少许糯米粉炒熟待用（锅里不可以有油，炒至有米的香味即可）

7，在菜板上撒上一层烧熟的糯米粉，取一团冷却好的面团搓揉成面皮，或者用擀面杖擀成面皮也可。

8，把草莓带豆沙包入面皮中，收口并揉圆就完成啦，依次做完其余大福。

小贴士：草莓在包上豆沙时注意一下放正，这样草莓大福做好后切开时比较美观，为了更直接的区分是否放正也可以在包上豆沙的时候不把草莓完全，包上留出草莓尖。草莓大福做好之后也可以裹上一层椰蓉，口感会更加丰富。

二．芒果大福

原料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，芒果一个，白砂糖30g，橄榄油少许，牛奶200ml，鸡蛋3枚，淡奶油100ml

做法：

1，将鸡蛋的蛋黄蛋清分离只留蛋黄，蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅。

2，加入过筛的糯米粉、玉米淀粉，搅拌均匀。

3，分两至三次加入牛奶搅拌均匀。

4，加入少许橄榄油搅拌均匀。

6，芒果去皮去核切成小块。

7，将奶油隔冷水用电动打蛋器打发。打发的时候可以加入适量的炼乳或者白砂糖。

8，将少许糯米粉炒熟待用（锅里不可以有油，炒至有米的香味即可）。

9，在菜板上撒上一层烧熟的糯米粉，取一团冷却好的面团搓揉成面皮，或者用擀面杖擀成面皮也可。

10，面皮中放入打发好的淡奶油和芒果块，包口揉圆即可，依次做完其余大福。冷藏后口感更佳哦。

小贴士：芒果大福细白软糯，一口咬下去，Q滑的冰皮、奶香怡人的奶油、酸甜可口的芒果肉，酸酸甜甜、口感丰富。

三．抹茶大福

原料：糯米粉200g，玉米淀粉50g，抹茶粉20g，白砂糖30g，橄榄油少许，牛奶200ml，红豆沙适量

做法：

1，糯米粉、玉米淀粉、抹茶粉过筛混合，加入白砂糖和适量的清水搅拌均匀。

2，分两至三次加入牛奶搅拌均匀。

3，再加入少许橄榄油搅拌均匀。也可以换成隔水溶化的黄油。

5，将少许糯米粉炒熟待用（锅里不可以有油，炒至有米的香味即可）。

6，在菜板上撒上一层烧熟的糯米粉，将冷却团好的面团搓揉成几块大小差不多的面皮，或者用擀面杖擀成面皮也可。

7，将红豆沙也分成大小均等的几块，取一面皮放入一块红豆沙，收口，包紧揉圆，再依次做完其余大福。

小贴士：红豆沙馅也可以换成自己喜欢吃的水果，或者奥利奥饼干碎、芝麻都可以哦！

唯美食不可辜负也，喜欢美食、爱美食、更愿意做美食，才是一个正宗的吃货！

每天和小葱学一点，做一个不懒惰的吃货哦！

女人卵巢早衰不用怕，常吃此几物，补充雌激素，更显年轻活力

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章