时间:2018-11-29 18:40:25 来源:美食杰官方作者:牛肉点击:
小编家里面的孩子就特别爱吃牛肉,虽然牛肉好吃但是它就是贵,按现在市面上牛肉的售价来计算,一斤鲜牛腱子要价30多块,一斤猪肉也就10元钱左右,价格相差3倍,即便是超市促销活动,牛肉的价格仍旧会高于猪肉的2倍。由于牛肉富含蛋白质,其含有的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,是生长发育以及病后调养的的补充营养的极好食材,而且还能健脾养胃、强筋壮骨。孩子长身体这就得多吃“肌肉”,只长身高不长膘,身体强壮个头高!豆花牛肉
By 雪瑶_Michelle
配料:
牛里脊 半斤、南豆腐 一大块、酱油 适量、豆瓣酱 两大勺、姜片 三片、花椒 一小把、蒜末 适量、料酒 一勺、淀粉 适量、精盐 适量、耗油 一勺
烹饪步骤:
1.嫩豆腐,不是内脂豆腐哦,就是偏嫩一点的豆腐,放入沸水中煮一下捞出来
2.牛里脊切片,加入料酒,耗油,生抽,淀粉抓匀
3.锅内姜片和花椒爆香
4.然后加入郫县豆瓣酱,如果有喜欢的辣酱那就一起放放放,别咸了就行
6.这一步加入一些蒜末
7.牛肉不要一直煮哈,熟了就捞出来,不然老了不好吃了,把牛肉盖在豆腐上
8.把锅里的酱汁,调好味道,煮到自己喜欢的粘稠度,浇上来,撒上香菜,快拌上米饭开吃吧!
烹饪小贴士:
1、牛肉不宜与栗子同食:由于栗子中含有的维生素C,会与牛肉中的微量元素发生反应,从而削弱栗子的营养价值。再者,栗子和牛肉搭配也不利于人体消化,容易引起滞气、腹胀等症状。
2、牛肉不宜与韭菜、生姜等同食:因为牛肉甘温,补气助火;韭菜、生姜等食物皆为大辛大温之品。若将牛肉配以韭菜、生姜等辛温之品食用,容易助热上火,引发口腔炎症。
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