人气小吃「葱香油酥饼」这么做更香脆,10分钟学会,超适合做早餐

时间:2018-11-29 11:16:37 来源:foodyvideo吃货视频作者:小葱点击:

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每次路过卖葱的小摊,总是被扑鼻而来的葱香熏得走不动道。

这次在家做了几个【葱香】,外层酥脆内层软嫩,咬一口渣掉了一地。

加了2克泡打粉,使葱更加有层次,起来有些松软的口感。

面团尽量赶得薄一些,看上去有些透明的程度最佳,烤出来香嫩薄脆、外酥里嫩。

没烤箱也可以用平底锅煎一下,这样做出来也非常好哦~

效果最佳,金的色泽十分诱人,还带着一股芝麻的香味。

食材

4克

5克

面粉 390克

155克

泡打粉 2克

芝麻 10克

食用 100克

小葱(葱适量

小葱(葱绿) 80克

食用小苏打 少量

做法

1,拿一个碗,加入300克面粉、泡打粉 2克、芝麻 10克、温 155克,用搅拌均匀,揉成面团用保鲜膜盖上,醒1小时以上。

2,起一锅,加入100克食用适量的小葱葱,小火熬出香喷喷的葱

3,在一个碗里加入面粉 90克、 1克、 2克,趁倒入葱,搅拌均匀制成酥待用。

4,碗里加入小葱(葱绿) 80克、食用小苏打 少量、 3克、 3克。

5,案板涂满上适量食用,把醒好的面团擀成长方形面片,把酥刷在面皮上,撒上葱

6,把面片卷成筒状,两边轻按一下,再分成一个个小面团,擀成长椭圆形,卷起来再对折,最后撒上芝麻按压成圆形。

7,烤箱烤盘和皮涂,预烤箱上下火180℃,中层烧烤10~18分钟后,烤箱转220℃,烤5~10分钟就可以出炉啦,外焦里嫩,葱香四溢。

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