时间:2018-11-29 09:46:56 来源:俗人一个晶清歧作者:规矩点击:
导语:大叔卖“规矩多”面条,不会拌面就别来,顾客:规矩再多也要来。随着社会的发展,生活的改变,我们的身边的人和事很多都不按常理出牌了。特别是做餐饮行业的,以前都是服务第一,顾客就是上帝,一切围着消费者来改变。而今天说这个大叔,他就跟平常人不一样了,要去他的店吃面,你就得遵守他的规矩。图一就是他店最显眼的一个规矩。不会拌面者请到别处吃面,谢谢!
是什么原因让老板一个小小的面店就定了那么多的规矩呢?原因是因为只做一种面,素椒杂酱面!看上去是一家面馆,但是只卖一种面。刚开始的时候,很多人来吃面都是点一些老板没有卖的面,而老板就要解释半天。解释完之后顾客还是要交老板煮各种面。老板是个耿直人,直接说我这就买这一种面,其它的面我煮得不好,你们去其它地方吃。时间慢慢的长了,老板解释累了。老板干脆就直接在墙上贴上这些规矩。老板开这家面馆已经26年了。
老板开这家面馆已经26年了,味道在当地说第二就没人敢说第一的。所以来吃的顾客都是说,规矩再多也要来。想要吃到这碗面的精髓,就必须将面和底料充分拌匀,让每一根面条都有料的味道。如果不能拌匀直接吃,面会越吃越咸,还会有不好吃的感觉。价格是1两9元,2两11元,面条里面放的是猪肉臊子,还有豆角,口感麻辣鲜香,里面的花生也很好吃,面条很有嚼劲。
大叔在卖这个炸酱面之前也是在国企上班的,是一次出去吃饭,看到饭店的老板受欺负,后来才辞掉了国企工作,专门来买面,而且只卖一种。为的就是给餐饮行业找回尊严,让每一个食客懂得尊重每一位厨师的作品。大叔做了26年,他希望自己的面得到更多人的认可,做一碗炸酱面就像他自己的作品,希望得到顾客认可和尊重。对于大叔来说煮一碗面就是一个作品,不会欣赏他的作品的人,他就不会接待。无论你是达官贵族还是皇亲国戚。
这一碗“规矩多”面条对于食客来说是一碗成功的面,但是对大叔来说里面包含了更多意义。自己的作品得到了顾客的认可,餐饮行业也可以得到更多人的尊重。
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