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炒饭的六种常见做法，既简单又美味，吃过的人都直呼“过瘾”！

时间：2018-11-29 04:55:32 来源：章鱼哥美食作者：翻炒点击：

炒饭的六种常见做法，既简单又美味，吃过的人都直呼"过瘾"赶快收藏！

一丶番茄炒饭

原料：

西红柿，剩米饭，姜，盐

做法：

1、西红柿洗净切碎，姜切碎。

2、热锅烧油，先放入姜爆香，在将西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

二丶酱油炒饭

原料：

剩米饭，蒜苔，酱油，料酒，植物油，姜、白糖、芝麻酱

做法：

1、碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2、做热锅，倒入油，把蒜苔倒入锅中。翻炒出锅备用。

3、再倒入锅中少许油，放入姜末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的蒜苔倒进饭中。最后喜欢吃芝麻酱的放进点芝麻酱翻匀即可出锅。

三丶咖喱炒饭

原料：

剩米饭，柿子辣椒，盐，姜、辣酱

做法：

1、柿子辣椒切块，姜切好备用。

2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。

3、加入米饭，翻炒均匀，加盐调味。

4、撒上姜末，翻炒均匀，出锅。

四丶白菜炒饭

原料：

白菜心，剩米饭，盐、姜、辣椒。

做法：

1、白菜心切碎，姜切碎。

2、热锅烧油放入姜末辣椒爆香，然后倒入白菜，炒出香味放入米饭。最后放入盐翻炒即可出锅。

五丶扬州炒饭

原料：

用料 米饭 ，玉米，豌豆，火腿，虾仁，鸡蛋，葱盐食用油做法 ：

1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用

2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出

3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒

4、倒入火腿丁翻炒

5、炒后倒入米饭

6、米饭打散翻炒

7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒

8、仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

六丶香菇肉丁炒饭

原料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：

1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。

2. 五花肉切成小肉丁。

3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

4. 泡好的干香菇切成小丁。

5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。

7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

9. 倒入步骤5调好的调味汁。

10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。

11. 倒入一小碗米饭。

12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅

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