时间:2017-10-07 09:04:52 来源:作者:点击:
1、滚水烫杯
我们都知道在泡茶之前我们必须要温杯,老骥建议不管是在家里慢慢的泡茶也好,还是在办公室快速泡茶也好,最好是用滚开的热水浇烫一分钟,如果是在办公室的话,先接一杯热水使杯子变热变暖,这样是为了让茶叶在适宜的温度下能够更好的泡出茶的香味。尤其现在天越来越冷了,如果为了省事直接用冷水泡茶,会让茶叶在热水中极速收缩,失去原有的茶香。
2、浸泡十秒
烫完杯子,我们将茶叶放好之后,最好在杯中倒入约三杯汁的滚水,侵泡10-30秒,让茶叶先变得温润,同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉,然后将水倒掉,重新冲入热水。
所谓“淡喝”就是指在茶水2-3道时不要泡太久,否则浓度太重影响口感。由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%,除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来,喝太多反而对健康不好。
在泡茶之前,要先清洁茶具。就算茶具在之前已经清洗过了,还是得当着客人的面再清洗一遍。清洁茶具时不要用手触摸茶杯,而是用茶夹夹取茶杯用沸水进行清洁。
在泡茶的时候,有很多小细节需要注意,比如茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴还有随手泡的壶嘴都是不能对着客人的,一般都是横放;泡茶的过程动作不能太大,不要发出过大的碰撞声。
在倒茶的时候要把公道杯用茶巾擦拭一下,然后再倒给客人,倒茶一般七分满就好,而且要按照辈分来倒,长者为先。
更换茶叶要及时
当茶叶泡得很淡,没有味道的时候,就需要及时更换新的茶叶了,否则客人会认为你在下逐客令。除非你接下来真的有事,而客人又一直不走,那就可以以不更换茶叶来暗示客人该离开了。
如果大家对普洱茶还有什么有疑问的地方,可以私信老骥,老骥会给大家解答的!
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