时间:2018-11-28 10:46:36 来源:品味天下作者:羊肉点击:
羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肩肉,榅桲,洋葱,橄榄油,黄油,生姜粉,姜黄粉,肉桂粉,蜂蜜,芝麻,青柠,盐,胡椒,酸奶,香菜,石榴籽,米饭
烹饪步骤 1/4
烹饪步骤 2/4
榅桲削皮、切成四瓣,并去核。然后切成大小中等的小块。洋葱去皮剁碎。
烹饪步骤 3/4
在塔吉锅或大平底锅中加热橄榄油与黄油,煎肉与洋葱2分钟。倒入榅桲、生姜粉、姜黄粉、肉桂粉和蜂蜜,文火煮15-20分钟,不时搅拌。撒盐、胡椒,挤入青柠汁调味。
烹饪步骤 4/4
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