教你做正宗的广式萝卜糕,外焦里嫩,软软糯糯,味道鲜美

时间:2018-11-28 10:46:37 来源:sourcehe作者:萝卜点击:

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萝卜糕是广东传统特色糕点,喝广式早必点之一。萝卜糕在春节冬季节,尤其是春节很受欢迎。家家户户都会做,没加的口味不同,今天教你做正宗的传统广式萝卜糕。

正宗的传统广式萝卜糕一定要有腊味(腊或腊肠)、还要有皮、香菇、红葱,其他的配料根据自家口味调整。好萝卜糕,能到丝丝的萝卜,味道鲜美,煎好的萝卜糕,外焦里嫩软软糯糯,老少都

萝卜糕主要的食材萝卜和萝卜糕粉。萝卜要选择鲜香甜嫩,拿起来沉甸甸,脆甜爽口的。萝卜糕粉,在广东很常见,调配好比例,拿回家直接用拌均,方便捷。萝卜糕可以蒸好就,也可以煎至外皮金酥脆。我家更喜欢煎好萝卜糕,接下来就分享正宗萝卜糕的做法

【萝卜糕】食材鲨萝卜糕粉500克、萝卜1500克、皮80克、腊肠100克、香菇100克、红葱50克、红椒1个、6克、胡椒粉2克、适量

1.萝卜糕粉500克加入600克搅拌均匀。

2.萝卜去皮,用刨子把萝卜刨成丝,放胡椒粉拌均。

3. 腊肠切粒、红椒洗净剁碎、皮洗净沥干、香菇洗净切碎、红洗净切碎。椒可以不放,我放的是甜

4.锅,倒,倒入腊肠、皮、香菇、椒小火煸香,然后放入葱炒香。

5.加入刨好的萝卜丝,炒熟,加入拌均好米浆(步骤1的米浆)煮至半生半熟。

6.把煮好的萝卜浆倒入保鲜盒,抹平。建议玻璃盒或陶瓷用长方形或四方形,切的时候比较好切。

7.放入蒸烤箱,大火蒸30分钟。蒸烤箱可以换蒸锅,大火煮沸之后隔蒸30分钟即可。

8.蒸好的萝卜糕,稍微放凉,倒扣脱模。切块,就可以了。

9.喜欢煎的萝卜糕,平底锅锅,放少许,放入切好的芋糕,煎至微,翻转另外一面继续煎至微,金灿灿,香喷喷,很好

【sourcehe温馨小贴士】1.一鲨萝卜糕粉500克可以加1000-1500克的萝卜,萝卜比较多,放胡椒腌制的萝卜要掉到。2.没有蒸烤箱的可以用蒸锅,隔蒸熟。3.蒸好的萝卜糕倒扣很容易脱模,切块的时候,刀抹点

正宗的广式萝卜糕,你学会了吗?喜欢广东糕点就是试试萝卜糕吧,鲜香美味,外焦里嫩,很好。期待的你留言,分享喜欢广东的哪些美食

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