这么好吃的米饭料理,懒星球人也会做~ | 羊肉手抓饭

时间:2018-11-28 10:36:47 来源:詹姆士的厨房作者:小腿点击:

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今天我们将要做一道我第一次到新疆过就到不行的米料理——羊,嫩嫩的羊小加上香甜的葡萄干,吸满汁的米也粒粒分明。这样一道香浓郁、甜而不腻的料理你期待吗?来用最常见的食材呈现出不寻常的味道吧。

高压锅、平底锅、晶碗、铸锅、量杯

适量

适量

米 2杯

姜片 适量

胡椒 适量

独蒜 4颗

洋葱 1/2颗

胡萝卜 1/2颗

葡萄适量

孜然粉 适量

羊小 400克

【1】煎羊小

先将羊小放在锅中干煎,然后加入适量的色拉,不停地翻面,均匀地将羊小煎香。然后放入高压锅中备用。

【2】切独蒜、姜片

将独蒜对半切开,并把姜切成片。

【3】炒姜、葱、蒜

在锅中加入适量的色拉,将姜片、蒜瓣、葱炒香。

【4】调味

将煸香的姜、葱、蒜加入已放入羊小的高压锅中,然后在高压锅中加入适量,再加入适量的孜然粉、胡椒粉。开火,高压锅炖煮40分钟。

【5】切洋葱丁、胡萝卜

将洋葱和胡萝卜切丁,备用。

【6】炒洋葱丁、胡萝卜

在锅中加入适量的色拉,倒入洋葱丁和胡萝卜丁,均匀翻炒。

【7】调味

将2杯米放入晶碗中,并加入炒好的洋葱丁和胡萝卜丁,再加入孜然粉和葡萄干,搅拌均匀。

【8】取出羊小

将高压锅中炖煮好的羊小捞出,备用。

【9】调

将200毫升炖煮羊小汁倒入量杯中,再加入400毫升的

【10】入锅

调味好的米倒入铸锅中,并将调好比例汁倒入铸锅中,再加入适量

【11】焖煮米

开大火将米煮滚,然后转小火煮15分钟。关火后再焖10分钟。

【12】剥离羊小

将炖煮好的羊小剥离骨,并成小块备用。

【13】搅拌

将羊小倒入焖好的米中,并搅拌均匀。

【14】盛盘

将拌好的羊倒入盘中。

哇,到这样的羊简直太幸福了,绝对是米界登峰造极的平了!炖煮过后的羊小十分入味,焖煮后的米粒粒分明,甜甜的口感配上新疆料理常常使用的孜然粉,一点也不觉得腻。

:“我长这个样子!”

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