小米粥怎么煮才好吃?熬小米粥的窍门

时间:2018-11-28 02:23:25 来源:聪康网作者:小米粥点击:

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小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用。冬春季小米更适于产妇

小米怎么煮才好?熬小米窍门

小米健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。《本纲目》说,小米“治反胃痢,煮食,益丹田,补虚损,开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味,有健胃消食的作用

小米诀窍

其实熬也不是那么简单的,不是你把和米放在一起就能出现香喷喷的小米滴。下面教你熬小米的几个诀窍

1、你要选择新鲜的小米,要是陈米的味道会差很多。

2、熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。

3、不能偷,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。

4、锅中放足量,不可中途加,烧开。

5、待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米,其口味会受到影响。(孕产妇幼儿建议放)

6、待米成状时,更可口。

温馨提示

1、宜与大豆或食物混合食用

2、小米不宜太稀薄。

3、小米营养价值并不比大米更好,因为小米质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以产后不能完全以小米为主食,应注意搭配以免缺乏其他营养

小米适用人群

老人、病人、产妇宜用的滋补品

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