时间:2018-11-27 08:16:10 来源:鱼小胃作者:鸡毛点击:
鸡毛菜,我本以为是一种单独的菜种,百度了一下才知道,原来是小白菜的幼苗,用来食疗可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。所以,这种绿色蔬菜,多做给孩子吃,不仅仅是荤素搭配的营养问题,更可以达到一定的食疗效果。
请炒鸡毛菜味道就不错,但是小孩子总会觉得味道寡淡,且有点嚼不烂的感觉,他就不太爱吃。我加了肉末一起炒,荤菜增添了肉香,就格外惹人食欲,又添了粉丝,中和了菜的纤维感,孩子吃起来就没那么抗拒了。
做这道菜,任何步骤中都不要添水。鸡毛菜大火快速翻炒至变软,会析出一点点水分,利用这点水分足以把粉丝炒熟,成品会比较干爽,带有很强的烟火气息,粉丝根根分明,不是那种软踏踏糊在一处的糊涂感。
辅料:葱蒜适量
2.粉丝用清水泡软备用
3.肉末备用
5.加入葱蒜末翻炒出香味
6.加入生抽炒出香味
7.倒入鸡毛菜翻炒至变软
8.倒入粉丝转小火翻炒至透明
小叮咛:
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