时间:2018-11-26 15:36:11 来源:养生一点点作者:韭菜点击:
在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜除了含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。韭菜有扩张血管,降低血脂的作用。
韭菜风味独特,但味如嚼草的口感一直为人所诟病。这时,我们不妨加入蚬子,与韭菜同炒。韭菜的香气配上蚬肉的鲜美,这道韭菜炒蚬子脆中透嫩,相性极佳,异常和谐。
蚬子肉含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效,还可治疗肝病、麻疹退热等。
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