时间:2018-11-26 08:46:18 来源:美食养生作者:苜蓿点击:
苜蓿据说原出伊朗,汉朝张骞带归中国,在中国大地安家落户,成为国内重要的牧草和饲料。苜蓿素以''牧草之王''著称,产量高,草质优良,各种畜禽均喜食,但是你以为它仅仅是饲料就错了,它不光人能吃还能治病。
苜蓿含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和各种维生素、铁等多种微量营养素,不仅可用于家畜饲养,也是人类最古老的食物之一。人们主要食用苜蓿的幼芽,苜蓿芽营养成分高,含有丰富的膳食纤维,仅有很少的糖类,热量非常低,是一种上佳的高纤维低热量食物,高血压、高血糖等慢性病和减肥人士都可以食用,还有美容养颜以及减肥作用。
苜蓿含量最丰富的维生素K有凝结血管功能,止血的作用,可以治出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、痔肛门出血。
3、利尿,治尿路结石
鲜苜蓿有较好的清热利尿功效。用于湿热小便不利,对尿路结石有较好疗效。
4、黄疸
苜蓿有除湿退黄的功效,苜蓿和茵陈一起加水煎汤服可以用于湿热黄疸,或黄疸型肝炎。
看来苜蓿做牧草是小瞧了它,食用和药用一样大有作为。苜蓿作为家常蔬菜,凉拌、炒着吃、蒸着吃、做饺子味道都很好。经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值,是不可多得的健康美食,苜蓿嫩叶在绿叶蔬菜中,它的维他命K的含量最高,维他命C超过白萝卜二三倍以上,只当牧草就可惜了。
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