时间:2018-11-26 07:05:42 来源:齐天大胜作者:皮蛋点击:
主料:皮蛋200克
做法:
1、皮蛋去壳,逐个剖成8瓣;鸡蛋硫入碗内,加面粉、水淀粉和少许清水调成稠糊;木耳、荸荠分别切成小片。
2、坐锅点火放油烧至五成热,将皮蛋逐瓣挂上糊,放入锅内炸至外脆里嫩、色泽金黄,捞岀沥油。
3、炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱姜末煸炒出香味,再放入木耳、荸荠片,加入酱油、白糖和少许清水,用水淀粉勾芡,倒入炸好的皮蛋块,淋入醋,翻颠均匀,淋入麻油起锅即成。
1、挂糊要均匀,油炸时要用旺火炸至色黄酥脆时及时起锅,以免炸干水分,影响口感。
2、巧切松花蛋,剥好的松花蛋用刀一切,蛋黄就会粘在刀上,既不好擦刀,又影响蛋的完整美观。在没有专用工具的情况下,可用细尼龙线、细钢丝在松花蛋上绕一圈,相向一拉,松花蛋就被均匀地割开了,蛋黄完整无损。
也可用这些材料自制切割器,2股线十字交叉,1次可切4瓣;3股线交叉1次可切6瓣。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告