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吃​​腐乳好处多多，但不是人人都适合，此类人吃了对身体不好

时间：2018-11-26 06:05:52 来源：健康疗养馆作者：腐乳点击：

腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具有活血化淤、健脾消食等作用。现代营养学证明，豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸，钙等矿物质。尤其发酵还能得到一般植物性食品中没有的维生素B12。

腐乳中几乎不含有胆固醇，而且所含有的是不饱和脂肪酸，可以有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，这样可以起到降低胆固醇的作用

腐乳原材料大豆所含的蛋白质，本不易于人体自然消化的，但通过腐乳的发酵变性后，苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收

经常食用腐乳，还可以起到延缓晒老的作用。对于常吃素食的人，经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效。

腐乳中的B族维生素的含量非常丰富，经常食用，可以为人体补充维生素B群。

高血压、心血管病、痛风、肾病患者以及胃肠道溃疡患者要少吃。

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