时间:2017-10-20 16:19:14 来源:优丸库美食喵作者:豆腐点击:
“白又方,嫩又香,能做菜,能煮汤,豆子是它爹和妈,它和爹妈不一样。”打一食品,大伙们能猜出来吗?白又方,香又嫩的豆子就是豆腐啦!豆腐作为家常食物,经常出现在饭桌上,一年四季都能吃,好吃还健康,索然是素食,但口感绝不比肉差,还有“植物肉”的美称呢。
中医认为,豆腐凉性味甘,有生津润燥之功效,作为素食,豆腐的营养绝不比其他差,相反还有许多意想不到的好处。
就是这样一块豆腐,里面含有铁、镁、钾、烟酸、钙、叶酸,还有维生素B1、维生素B6和蛋黄素等营养物质,豆腐的含水量高,然后就是蛋白质,是补充氨基酸和蛋白质的佳品,人体对豆腐的消化吸收率高达95%以上。
豆腐78%的脂肪是不饱和脂肪也不含胆固醇,豆腐中的豆固醇还能吸收人体多余的胆固醇,有效调整和降低胆固醇,容易消化和吸收,对高血压高血脂,动脉硬化,冠心病患者来说都是很好的食疗佳肴。
老年人常出现的骨质疏松问题,豆腐对预防骨质疏松也有一定作用,因为豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好效果。对孩子的牙齿和骨骼生长发育也有良好的作用。
豆腐是低卡里路的食品,不仅低脂肪,对减脂肪也有好处,是健身人士和减肥人士的福音,其中的大豆卵磷脂能帮助减少脂肪,加上豆腐里的铁质帮助燃烧脂肪,而优质的蛋白质能帮助练成肌肉,想不瘦都难。还能促进身体代谢,防止便秘,减少肠道负担。
在美容美肤上,豆腐也有不少贡献。大豆蛋白中的异黄酮是美肤的关键,异黄酮可以阻止黑色素的形成,是皮肤润泽透亮,富含钙和维生素E,具有抗氧化作用,同时还有美白作用,还能翘臀,使女性曲线更完美。
做法:
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