时间:2018-11-25 23:36:07 来源:湘品私房菜作者:毛豆点击:
毛豆含脂肪约20%,蛋白质约40%,还含有丰富的维生素。毛豆纤维含量丰富,对人体有好很大的好处。在之前,很多人都以为芹菜杆的纤维含量最高,其实毛豆才是当之无愧的第一名。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%,菠菜含1.7%,苋菜含1.8%,西兰花含1.6%,韭菜含1.4%。由此看来,毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。
青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
【主料】
毛豆500克
【辅料】
【做法】
1、先将毛豆去壳,把豆子剥出来,洗干净,然后将青辣椒、大蒜子切末备用;
2、锅中放油,油热后放入毛豆子炒,注意不需要放水,直接炒熟;
3、毛豆子炒熟后放一旁,然后再加入点油,将辣椒末、大蒜末放入炒;
5、炒好的美味可口的毛豆子。
【技巧】
2、辣椒末中加入2个大蒜子。
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