川味香辣肘子

时间:2018-11-25 14:26:24 来源:菜谱中国作者:肘子点击:

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猪肘子不但美味营养价值也比较高,猪肘子的做法也是比较多的,可以做成川味香肘子,不但味道好,而且有很好的促进食欲作用做法并不难,因为要突出香感觉,所以说要放入干红椒,放入果,八角等一些食材,猪肘子的胶原比较丰富,平时适当一些,有一定的美容作用,在预防方面效果也很好。

川味香肘子

1.猪肘子清理干净,入锅用煮至滚沸,取出沥干

2.准备香葱、干红椒、八角、果、生姜等作料

3.锅放入冰速翻炒

4.放入肘子炒

5.加作料及生抽

6.加650ml,加盖,小火焖20分钟

7.准备红枣若干,大蒜子去皮

8.铺于砂锅底部

9.放入肘子,并将焖煮肘子的汁倒入,加适量

10.加盖,小火炖100分钟

11.出锅后洒芝麻

肘子的营养价值

肘子的肘子含有猪成分和猪皮成分,胶质很丰富。猪为人类提供优质质和必需的脂肪酸。猪可提供红素(有机)和促进吸收的半胱氨酸,能改善

胶原存在于胶质食物中,比如牛蹄筋、猪蹄鸡翅、鸡皮、皮、玉米及软骨。多这类食物可以在一定程度上胶原,但是这些普通食物中的胶原都是大分子质,并不能被人体直接吸收,而且这类食物大多脂肪含量较高。

胶原质是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕,防止皱纹的产生,抗皮肤衰老。胶原中含有甘氨酸,可以对人体的中枢神经产生镇静作用,对焦虑症、神经衰弱等有良好的治疗作用。一些胶原食物还可以从利于食物消化,还有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用,可减轻胃溃疡患者,促进胃溃疡愈合。

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