可乐鸡翅这样做才好吃

时间:2018-11-25 14:26:25 来源:望帝海成作者:鸡翅点击:

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可乐鸡翅

用料:鸡翅(翅中最佳)8个,可乐(易拉罐一瓶),、料酒适量,老抽7ml,生抽10ml,生姜片5片,桂皮半支。

做法:1在生鸡翅上划刀,或者用签给每个鸡翅正反面共戳6个小洞,这样可以更加入味。用一勺老抽5ml,两勺料酒10ml,至少腌制2小时。(如果时间紧可省略腌制,但一定要划刀和戳洞,否则不易入味。)

2锅中放冷和葱姜片,鸡翅与冷一同下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温冲洗掉浮沫,沥干备用。

3用厨房擦干,鸡翅上有杂毛这时可以拔掉。

4把锅用姜片擦一遍可以防止鸡翅粘锅。

5(锅里不用放鸡翅自己会出)一定要用小火将鸡翅煎至金,晃动锅以免粘锅。

6一罐可乐,一勺料酒,一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮一个八角会更有风味,不用加。炖至汁还剩一碗的量时,再尝尝咸淡,这样不容易出差错。

7炖至汁收浓,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汁了出锅。

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