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白萝卜有哪些营养？吃白萝卜有哪些好处？白萝卜最适合哪些人吃？

时间：2018-11-25 07:45:31 来源：心理营养师程伟华作者：白萝卜点击：

老话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，已经进入冬季，也到了吃萝卜的最佳季节，尤其是白萝卜的营养丰富，水分充足，无论从口感还是营养方面，不论是生吃还是熟吃都有不同风味，可谓百变萝卜。那么白萝卜有哪些营养？吃白萝卜有哪些好处和功效？白萝卜最适合哪些人吃？白萝卜不能与什么一起吃？

白萝卜有哪些营养？

白萝卜又叫莱菔，呈圆锥／圆球／扁圆等型，味甜／微辣，稍稍带一些苦味。萝卜中富含丰富的营养，如：维生素A／维生素B1/维生素B2/维生素B6/维生素C／烟酸／也算／钙／磷／钾／镁／铁等维生素及矿物质，尤其是白萝卜也是高钾低钠的食物。除此以外，白萝卜还富含莱菔苷／木质素／糖化纯素，可谓是营养非常多样和丰富的食物。

吃白萝卜有哪些好处和功效？

白萝卜有这么多的营养，当然也具备更高的营养价值。白萝卜属于高钾低钠的食物，对于高血压患者来说是不错的食物。萝卜汁能够预防胆结石的形成，因此对于一些饮食不规律的人再好不过了。另外萝卜醇提取物还有抗菌以及抗真菌的作用。而萝卜中富含的木质素和糖化纯素还具有防癌的作用。萝卜中的维生素C含量丰富，因此常吃萝卜还具有抑制和色素合成，防止脂肪氧化，以及防治脂肪沉积的作用。

白萝卜最适合哪些人吃？

萝卜性寒，味辛甘，具有助于消化的作用，中医中认为白萝卜可以化气消滞，清热化痰，缓解积食腹胀的问题，对于消化不良的很适合，另外对于痰嗽失音，吐血，痢疾，偏头痛和有小便不利的人都很适合。不过对于脾胃虚寒，气虚血弱的人最好少吃或者不吃。

白萝卜不能与什么一起吃？

其实食物之间不存在相克这一说，只是有些食物一起食用，会相互破坏营养，使食物的营养价值变低。比如白萝卜，与荠菜等十字花科的蔬菜以及橘子等水果一起吃，会诱发甲状腺肿。白萝卜与胡萝卜虽然同为萝卜，但是两者一起食用，胡萝卜中的抗坏血酸会破坏白萝卜中的维生素C，另外，在服用人参以及西洋参的时候，不要与白萝卜同时使用，避免降低药效。

其实萝卜有很多品种，除了白萝卜，还有一种在北京比较有名的萝卜叫“心里美”，青皮紫心，脆嫩多汁，甜而不辣，并且富含的钙要比其他种类的萝卜都要丰富。在冬季还可以代替水果食用，所以心里美萝卜还有一个雅号叫“鸭梨”。在冬季，如果想要减肥，担心水果的热量较高，那么心里美也是一个不错的选择。

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