时间:2018-07-21 15:37:27 来源:创业家作者:鸡翅点击:
此刻看到这张照片的你是什么感受?如果你经常在肯德基这类型的店里,点这样的小吃,那感触应该更强烈才对!没错,今天饭碗给大家带来的这道酥香鸡翅,绝对完爆你在外面吃过的任何一家!颜值好,味道好,这可不是自我感觉良好的大放厥词,而是多人亲测后的评价哟!
我知道很多朋友是不喜欢吃辣的,可别被我这碗里的辣椒面给吓着了。因为我的做法当然也是考虑到跟你一样喜好的人群了,因为我们家还有个小朋友要吃呢。只要你不在表面撒这些辣椒即可,味道同样包你满意。而是,这个辣椒本来也不是特别辣的那种,充其量也就是香辣而已。
知道这碗鸡翅我吃了多少吗?一个!不是不好吃而不愿意吃,只是味道太好完全没有我的我的份!老公一个人就吃了一大半,连说鸡肉难吃的婆婆都吃了不少,还说很好吃。虽然我是不在意这些夸奖啦,不过的确说明了这道菜做得很成功。等下个周末,我就多做点好好犒劳自己!
鸡翅在商家那里都是冷冻的,买回来首先当然要解冻清洗干净了,然后需要准备一些豆粉、面粉,然后加入适量的盐和水,将他们拌匀备用
接下来就是翅膀的包裹啦,将鸡翅放到刚刚调好的碗里,让面粉、豌豆粉和盐均匀的裹在每一个翅膀上,正因为有了这个步骤,才有了翅膀的酥脆可口。面粉和豌豆粉的比例大概是4比1左右,按着这个标准来就不会出错。
翅膀处理好了就可以洗干净锅子开火啦!待残余的水干了之后,加入足够的植物油,我选择的是自家种的菜籽油,特别香还特别营养,大家自己做的话可以用玉米油更好,虽然其他植物油也是可以的。油热了之后,就可以把鸡翅放进去了。
鸡翅在油炸的时候不需要频繁的翻面,待一面看上去已经酥脆了之后,就可以翻面另一边继续炸,直至两面都一样。在炸的时候建议用中火,这样不易加热过度,也能达到足够的温度让翅膀加热的刚刚好。
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