垫江石磨豆花厨艺大比拼!豆花还有这么多千奇百怪的做法?

时间:2018-11-24 13:06:17 来源:重庆市旅游局作者:垫江点击:

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11月17日-18日

第二届中国石磨豆美食文化旅游

厨艺大比拼活动在垫江牡丹樱世界

拉开帷幕

经过激烈比拼,最终,在垫江石磨豆宴评选结果中,国能国际大酒店获得一等奖,垫江石磨豆旗舰店和蓝旗大酒店获得二等奖,新华大酒店、鼎发大酒店、桃李垫江石磨豆店获得三等奖。

图源 | 新华网 摄影by谭云峰

第二届中国石磨豆美食文化旅游节及系列活动是垫江县委、县政府在成功创建“中国石磨豆美食之乡”的基础上,进一步提升石磨豆品牌价值,扩大消费、促进石磨豆产业链发展,推动垫江县域经济发展的重要措施

这次厨艺比拼大赛的举办,对于弘扬垫江美食传统文化,促进餐饮行业专业技能交流学习,推广先进烹饪技术,推动全县餐饮文化发展,具有重要意义

图源 | 垫江论坛

在厨艺大比拼活动现场,来自垫江县内30家餐饮企业组队参赛以石磨豆为主要原材料,为大家带来了一桌桌色香味俱全的石磨豆宴,简简单单的豆原材料,在参赛者的里,成了无所不能的百宝箱,千姿百态的豆宴,散发着浓浓的豆香,吸引了众多市民前来打卡。

据悉,本次厨艺比拼活动还设置了专业评审环节,前六名将被授予“垫江石磨豆名宴”称号,并获得丰厚奖励

图源 | 垫江论坛

除了厨艺比拼环节,景区内也同步开展了喝咂酒、剥柚子等一系列活动,吸引了众多游客参与。在严寒的冬天,喝上一口香醇的咂酒,再在景区里上一碗腾腾的石磨豆,心里暖意顿生。

图源 | 垫江论坛

“闻着豆香,我要去垫江”,自从2017年获得“中国石磨豆美食之乡”美誉以来,垫江的豆越来越受到广泛关注,成为垫江一张响亮的名片。经国家质监局审批,垫江石磨豆正式纳入“渝”体系。牡丹樱世界也建成了集“垫江石磨豆”历史文化展示、制作体验等为一体的“垫江石磨豆小镇”。同时,垫江还成立了石磨豆协会,“垫江石磨豆”实现了抱团发展

通过举办石磨豆美食文化节系列活动,不仅是为了弘扬垫江美食传统文化,更为了进一步提升石磨豆品牌价值,将其打造成垫江一张响亮的名片。传统豆在大众眼里仅仅是餐的一种,而本次的一系列活动,则真正的打开了让豆餐化走向宴席化的大门,进而擦亮了“垫江石磨豆”这块金字招牌。

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