时间：2017-10-20 13:40:28 来源：井冈工社作者：洋葱点击：
啦啦啦，小编又来教大家做菜啦。今天小编给大家推荐的这道菜可谓是营养多多，美味多多，大人小孩都爱它——黑椒牛柳。
牛肉富能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，秋冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用
常吃洋葱可以降血脂，防治动脉硬化。另外，洋葱还有杀菌的作用，对一些妇科病的治疗有一定的辅助作用。
先准备好食材：450克牛肉、30克洋葱、各少许洋葱末、青椒末、红椒末、黑胡椒、4毫升生抽、4毫升老抽、4克蚝油、4毫升料酒、3克白糖、各适量盐、味精、食粉、水淀粉、食用油。
2、洗净的牛肉切成片，用刀背拍松，再打上花刀，改切成牛柳条。
3、牛肉放入碗中，撒上少许食粉。
4、加盐、味精、生抽拌匀。
8、捞出洋葱沥干油，垫在盘中备用。
11、热锅注油，倒入洋葱末、青椒末，红椒末、黑胡椒，大火爆香。
12、倒入炸好的牛柳。
13、淋入少许料酒。
15、滴上少许老抽，炒匀上色。
16、加入少许水淀粉勾芡。
17、翻炒至牛柳熟透。
18、出锅盛入盘中即成。
建议：切洋葱时为了避免被洋葱的气味刺激眼睛而流泪，可以在切洋葱前把刀沾水后再切，这样就不会刺激眼睛了。
相宜相克
与牛肉搭配相宜的食材：白萝卜——补五脏、益气血；芹菜——降低血压；土豆——保护胃黏膜；洋葱——补脾健胃；芋头——防治食欲不振；南瓜——补脾健胃；鸡蛋——延缓衰老：枸杞——养血补气。
与牛肉搭配相克的食材：田螺——易引起消化不良；红糖——易引起腹胀；鲇鱼——易引起中毒；白酒——易导致上火；橄榄——易引起身体不适。
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