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《那年花开月正圆》中孙俪喜欢吃的甑糕，你真的会做吗？

时间：2017-10-07 09:56:32 来源：作者：点击：

《那年花开月正圆》中孙俪吃的“甑糕”是西安最为出名的甜食小吃，分享给大家，赶快动手学起来。

主料：糯米300克、红枣12个、鹰嘴豆（或红豆）50克、葡萄干50克、花生50克、豆沙馅50克。

做法

1. 糯米泡两小时。

2. 将泡好的糯米用电饭煲加水蒸熟。

3. 红枣先泡水，然后蒸20分钟，去枣核。

4. 另外准备洗净的葡萄干、豆沙馅，鹰嘴豆和花生提前泡水后煮熟备用。

5. 蛋糕模具底部与四周铺油纸，先铺一层红枣、葡萄干，铺满。

6. 铺一层蒸好的糯米饭，不要太厚。用刮板粘凉开水压平，每铺一层糯米都要压平整。

7. 铺一层熟鹰嘴豆和花生，再铺一层糯米饭压平压实。

8. 铺一层豆沙馅。

9.最后再铺一层糯米饭，压平、压实，再铺一层红枣、葡萄干。

10.水烧开入蒸锅，最小火蒸1～2小时，我用的灯芯火，蒸了大概2小时。

11. 出锅，是不是很诱人。

12. 趁热食用，先来一块尝尝！

制作技巧

1. 红枣、葡萄干、红豆沙、豆类都要多一点，每层糯米都不要铺的太厚，记得每铺一层糯米都要压平压实！

2.没有模具可以用平底耐高温容器，用之前要抹一层油，才能很容易的倒扣出来！

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