银耳汤怎么做软烂粘稠?

时间:2017-10-20 13:32:03 来源:作者:点击:

导读:银耳是一种能够美容养颜,补气养血,滋阴润肺的美味食物,并且银耳的做法很多,一般人习惯用银耳煲汤,今天我们就一块来看看银耳的功效与作用,银耳莲子汤的做法、银耳雪梨汤的做法、银耳红枣汤
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银耳是一种能够美容养颜,补气养,滋阴润美味食物,并且银耳的做法很多,一般人习惯用银耳煲,今天我们就一块来看看银耳的功效作用,银耳莲子做法、银耳雪梨做法、银耳红枣做法,银耳怎么做软烂粘稠。

银耳怎么做软烂粘稠:

浸泡:煮银耳之前一定要先把银耳浸泡开,一般建议用冷浸泡,大概浸泡二至四小时即可,而如果是用温则浸泡一两个小时即可,不建议浸泡,以免影响银耳的营养价值,浸泡好后捞出反复清洗几次。

而且提醒大家浸泡之前要先用剪刀剪碎,然后再放入中浸泡,这样可以让里面含有的胶质更好的浸泡出来。

煮:大家可以用高压锅,也可以用电炖锅、电砂锅煮银耳。高压锅最速,但是不容易粘稠,因此建议先放入锅里煮半小时,再解压后煮半小时。而如果是用后面两种,那么一般炖煮4,5个小时就可以让银耳十分粘稠了。或者直接就用电锅煮,这个方法最为简单捷,大概煮一小时就可以了。

银耳莲子做法

1.先把莲子和银耳分别放入中浸泡,莲子放入清里面浸泡最少两小时,再去掉里面的莲子心,这样可以降低苦味

2.银耳放入清中浸泡一刻钟,之后剪掉银耳的蒂,再成块状,然后将倒入锅里烧开

3.放入莲子和清洗干净红枣,同时放入银耳,大火煮开后再煮一个多小时,用冰调味即可。

银耳雪梨做法

1.先把银耳放入中浸泡半小时至两小时,再剪掉色的部分后冲洗两次,之后倒入装有的锅里

2.大火煮开后小火煮10分钟,再把梨子洗干净后去皮切成小块,倒入锅里,撒些枸杞,小火煮十分钟后放入冰,再煮五分钟。

银耳红枣做法

1.先把银耳剪碎后放入中浸泡两三个小时,再剪掉蒂,之后把红枣干净后去核,再把倒入锅里

2.放入银耳和红枣,大火煮开后小火煮两小时,放入冰再煮几分钟至融化即可。

怎样挑选银耳?

大家在购买银耳的时候一定不要买那种颜色特别的,因为这种是硫磺熏过,是用化学剂浸泡过的,而且银耳本身就是淡色,并且没有刺激的异味。并且优质的银耳大而且松散,质肥厚。

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