时间:2018-11-23 15:56:08 来源:食客老饕作者:花生米点击:
天气越来越冷,面对寒冷的天气很多人都会喝点小酒吃点花生米来暖暖身子,大多数人会选择去市场购买花生米吃,很少的人会自己去炒来吃,很大的原因是因为自己懒得去炒,还有一大原因是因为自己炒出来的不脆也不香,吃起来没有买的好吃。
在这里笔者要告诉大伙,炒花生时,千万别直接下油锅炒,多上这1步,每一粒花生都香脆可口,所以说做菜还是生活,细节是非常重要的,只要注意细节的人,无论炒什么菜都非常不错,生活中也是如此。
步骤:
1、 先把花生米清洗一遍,洗干净的花生米炸起来不容易焦,记住洗干净之后一定要沥干水分,不然下锅的时候油会乱溅。
2、 起锅倒油热油,倒的油要比平常炒菜多,,把花生米倒进去,并且用小火慢慢炒,过程中要不断的去翻动,当听到花生开始炸的有响声时,夹一粒出来尝尝看看花生米有没有熟,感觉没有生味了就可以关火。
3、 这个时候可以滴几滴白酒下去,这样能让花生更香,而不会很容易受潮,等花生米慢慢变凉之后撒一些盐上去,如果是热花生就撒盐下去的话,盐很快就会融化。
值得一提的是炒花生一定要使用小火,并且要不停的翻炒,花生米下锅之前先不要开火,等花生放下去时候再开火,这样炸的花生受热才均匀。
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