时间:2018-11-23 06:25:44 来源:奎先达坂西作者:萝卜点击:
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”。立冬萝卜大量上市,冬令进补也被提到家庭日常生活日程,萝卜是冬令进补的第一菜。今天,我给大家介绍几道以萝卜为主料的美味佳肴,来,我们下厨做一做吧!
㈠、红薯粉萝卜团子
主料:
步骤:
先把萝卜剁碎;肉糜中加入小葱、盐、香油;把红薯粉和萝卜加入拌均的肉糜中;搓成团子;蒸锅上气后把红薯萝卜团子放入锅中蒸熟;蒸20分钟起锅。
㈡、牛肉烧萝卜
主料:
卤好的牛肉、萝卜、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒、老抽、生抽。
步骤:
先葱姜爆香;牛肉切块下锅;翻炒后放料酒;放老抽;放生抽;放入萝卜块;加水适量;收汁后装盘。
㈢、萝卜馅生煎包
主料:
步骤:
先把萝卜剁碎;肉糜与小葱拌匀、加入盐适量、香油适量;萝卜加入调好的肉糜中;包生煎包;下油锅煎炸至底部金黄色;加水适量;上盖焖烧;待水煮干起锅。
㈣、排骨烧萝卜
主料:
排骨、萝卜、葱姜适量、盐适量、糖适量、老抽适量、料酒适量、生抽适量。
步骤:
先起油锅;葱姜爆香;排骨下锅;翻炒后放入料酒;放入老抽;放入生抽;瓦罐把水煮沸;把排骨放在瓦罐中;加入萝卜炖煮;收汁后装盘。
㈤、萝卜馅锅贴
主料:
步骤:
把萝卜剁碎;肉糜加入小葱拌匀、加入盐适量、香油适量、五香粉适量;把剁碎的萝卜加入调好的肉糜中;包锅贴;下油锅煎炸至底部金黄色;油锅里加水;油锅里水煮干后起锅。
白萝卜的营养比较丰富。含碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、无机盐。白萝卜还含维生素C、芥子油、淀粉酶、木质素。白萝卜的热量较低。蒸,煮,烧三管齐下就为这个初冬的白萝卜。
宋朝诗人释师范有诗曰:“萝卜从来出镇州,城南门外水东流。饶君说得浑相似,须是亲曾到地头。”宋朝古诗词中屡屡提到"镇州"的萝卜最好。其实,不光海南的萝卜好,祖国各地出产的萝卜质量都很好。白萝卜肉细有汁,生吃也很棒。
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