泡茶,你是先加水还是先放茶?

时间:2018-11-23 00:46:28 来源:苏茶网作者:茶叶点击:

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你泡时,是先在杯子里加还是先放叶?

其实,叶是蓬松还是紧实,是片状还是条状,是粗还是细,是轻还是重,都会影响浸润的速度。

以绿为例,根据不同的品种,有上投、中投和下投三种投方式。上投法

操作:

先向杯中注至七分满,当温至适合温度时(根据不同叶而定),投入叶。等到叶沉下面后,既可饮用。

优点

先加后加叶与缓缓接触,下沉,浸润速度而且温和。可以避免温过高而被烫坏,还能完整地欣赏叶下沉的过程

适用:

上投法多适用于细嫩的名优绿,如洞庭碧螺春、信阳毛尖等。中投法

操作:

先向杯中注入约1/3的温度适合后将叶投入杯中。稍稍转动玻璃杯,让叶充分浸润,再继续倒至七分满。

优点

两段式的操作过程,在一定程度上解决温过高带来的弊端,一方面又能让充分融合。

PS:缺点就是操作起来稍显麻烦。

适用:

中投法对类要求不高,基本上绿都可以用中投法来冲泡,尤其适用于扁平型的龙井。下投法

操作:

先将叶投入杯中,再向杯中注至七分满。

其实大家平常用的最多的就是下投法,不管是杯、盖碗还是壶,先放后加是一个习惯

优点

叶与的接触速度最

适用:

冲泡绿的时候,下投法适用于原料相对比较老、外形又比较松散的,比如太平猴魁和六安瓜片等。

下次再泡绿时欢迎对号入座。当然,想依旧如大侠般豪迈,随地投,也不错。

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