时间:2018-11-23 00:46:28 来源:苏茶网作者:茶叶点击:
其实,茶叶是蓬松还是紧实,是片状还是条状,是粗还是细,是轻还是重,都会影响茶水浸润的速度。
以绿茶为例,根据不同的品种,有上投、中投和下投三种投茶方式。上投法
操作:
先向杯中注水至七分满,当水温至适合温度时(根据不同茶叶而定),投入茶叶。等到茶叶沉下水面后,既可饮用。
优点:
先加水后加茶,茶叶与水缓缓接触,慢慢下沉,浸润速度慢而且温和。可以避免茶因水温过高而被烫坏,还能完整地欣赏茶叶下沉的过程。
适用:
上投法多适用于细嫩的名优绿茶,如洞庭碧螺春、信阳毛尖等。中投法
操作:
先向杯中注入约1/3的水,温度适合后将茶叶投入杯中。稍稍转动玻璃杯,让茶叶充分浸润,再继续倒水至七分满。
优点:
两段式的操作过程,在一定程度上解决了水温过高带来的弊端,一方面又能让茶水充分融合。
PS:缺点就是操作起来稍显麻烦。
适用:
中投法对茶类要求不高,基本上绿茶都可以用中投法来冲泡,尤其适用于扁平型的龙井。下投法
操作:
其实大家平常用的最多的就是下投法,不管是茶杯、盖碗还是茶壶,先放茶后加水是一个习惯。
优点:
适用:
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