白菜萝卜靠边站,它才是冬天“最佳蔬菜”!4块一斤,肠道清道夫

时间:2018-11-22 18:06:23 来源:美美家的小厨房作者:白菜点击:

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是人人都熟悉的一种,冬天,稀少,就成了餐桌上的主要品种了,你知道吗,叶片中间还能长出另一种新的品种呢,那就是鲜嫩的苔了!

小时候,一到冬天,最惦记的就是苔了,苔是从的叶片中间长出来的嫩芽,汁丰富,再生能力很强,割了一茬还会长出新的来,所以每年冬天,缺少的时候,这小小的苔,成了餐桌上最受欢迎的一道了。苔的口感特别爽脆,清炒或者当下都是非常不错的。今天就给大家做一道最经典的家常——苔炒

苔含有丰富的纤维素,能促进肠壁蠕动、帮助消化,防止大便,保持大便通畅的功效,也能预防乳腺癌、肠癌等疾病

苔炒

食材 主料 苔400克 猪300克

辅料 适量 适量 姜蒜末适量椒两个

过程

挑选苔的时候要从切面注意观察茎秆的中间部分,如果切面的中间部分出现色的芯,那就表示这个薹已经老了。口感不会很好。

苔从底部开始,顺着杆将皮剥掉,苔的外皮比较厚,从下往上,轻轻一就干干净净了。

剥了皮的苔放入清里洗干净备用。

处理好的嫩杆切成菱形片状备用,姜蒜切末,红椒切斜片。

锅里放,烧后将姜蒜末倒进去,炒出香味后加入红椒,稍微翻炒几下。

片倒入锅里,大火翻炒至片变

倒入苔片,迅速翻炒至苔变得微微透明,加调味即可出锅,如果觉得锅里太干了,可以适量淋入少许

苔很嫩,口感爽脆,大火炒最好,加上少许的红椒,香香的非常下呢,最适合朋友了。

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