时间:2018-11-22 12:42:02 来源:顶厨速递作者:广岛点击:
冬季天冷,女人常吃这个菜,手脚不冷,抗衰老,轻松吃出好气色!一直也很喜欢吃【砵酒焗生蚝】,一向觉得在某饭店是最好吃的,其实在家煮也十分方便。今次又有由超市日本直送过来的广岛蚝,又机缘地可以在Miele private lounge搅作一番。就一于煮这味「砵酒焗生蚝」。自己一向很喜欢吃「广岛蚝」,因为蚝味很重,又鲜甜。今次超市的更加是特大广岛蚝,用来做这味菜是一绝。
砵酒焗生蚝
材料:
生蚝--- 14只
洋葱---半个(切条)
干葱--- 1个(切碎)
蒜头--- 2粒(切碎)
牛油--- 40g
调味料:
砵酒--- 100ml
蚝酒--- 1汤匙
生粉--- 6汤匙
做法:
1)生蚝洗净,再飞水一分钟马上捞起。用厨房纸抹干水,下少许胡椒粉,再沾上生粉。
4)中火下牛油,再下洋葱,干葱,蒜炒香。
6)如用焗炉,把煎脆的蚝放在钖纸上,再铺上煮好的酱汁生蚝上。放入焗炉,用200度焗5分钟。
你亦可以不用焗炉那么麻烦,煮好汁酱后直接把蚝回锅炒匀,再盖上盖中小火焗煮3分钟。
7)食前放些芫茜装饰,即可享用。
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