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冬天，润肺解毒很关键，这汤最适合，四种好食材，只需简单煮一煮

时间：2018-11-22 09:51:38 来源：今天美食作者：绿豆点击：

冬天，润肺解毒很关键，这汤最适合，四种好食材，只需简单煮一煮！

今天分享一款好喝的汤品，味道清甜，更有清热润肺的效果。这道汤的制作方法并不难，用到的食材主要有绿豆、百合、雪梨和芹菜。

芹菜有降压、润肠通便的效果；雪梨具有降火解毒、润肺清燥的功效；百合具有宁心安神、润肺止咳的效果；绿豆具有很好的清热解毒的效果。所以这几样食材的搭配，营养价值很高，更有润肺清燥、降火解毒的效果。

下面一起来看看具体的做法吧！

【雪梨百合汤】

【食材】绿豆100克，百合干10克，雪梨半个，芹菜少许，清水1000克

【制作过程】

1、首先，准备好所需的食材，绿豆100克，百合干10克，雪梨半个，芹菜少许，清水1000克。如果有新鲜百合更好，新鲜百合用量为2头。

2、将绿豆加少许清水浸泡2分钟左右，然后清洗干净，备用。

3、干百合加少许清水浸泡，泡至变软，清洗干净备用，如果是新鲜百合则需去掉叶瓣上的黑色部分洗净即可。

4、雪梨比较大，准备1个雪梨切一半就可以了，去皮去核后切成小丁备用。

5、芹菜去根去叶子，清洗干净后也切成小丁备用。

6、绿豆倒入锅中，加入1000克的清水，大火煮开后，继续用大火煮2分钟。

7、关火后，将绿豆捞出，只需绿豆汤即可，这时的绿豆汤颜色是清澈碧绿的。捞出的绿豆不要浪费了，加些大米，可以熬成绿豆粥食用，绿豆粥具有很好的清热解毒的效果。

8、将泡好的百合、雪梨丁、芹菜丁一同放入刚刚煮好的绿豆汤中。

9、继续加热绿豆水，再次煮沸后改小火煮5分钟即可。

10、味道清甜的雪梨百合汤就做好了，甜味比较淡，也可以根据个人喜好加少许冰糖。

【小贴士】

绿豆具有消暑和清热解毒的功效，消署的功效在绿豆的皮中，清热解毒的作用则在肉里。如果是夏天，熬绿豆汤，想达到消暑的目的，煮的时间不必太长，几分钟即可，不要将绿豆皮煮破了。熬出的汤颜色碧绿，比较清澈，喝的时候不必把豆子一起吃进去，就可以达到消暑的功效。如果想达到清热解毒的效果，则要把豆皮煮烂，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但是清热解毒作用更强。

这道汤品最适合冬季，清热润肺效果好，味道清甜全家都爱喝！

喝完这些不倒桩，才敢自称“酒中仙”

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