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调饺子馅时，切记3味调料不能少，9成人不知道，饺子好吃就怪了

时间：2018-11-22 07:01:48 来源：美食杰官方作者：适量点击：

天气逐渐变冷，平时的饭食也基本上以热食为主，但是有一种美食无论是炎夏还是寒冬都是比较受欢迎的，它就是饺子了。饺子在所有美食里的包容性最强，因为可以调制各种各样的馅料，每种都是有各自的美味。小编做饺子可算是一绝，小编顺便教给大家一个小技巧，就是调饺子馅时，切记3味调料不能少，9成人不知道，饺子好吃就怪了，这3种调料就是香油、酱油和料酒了，如果可以的话还可以加点黑胡椒粉，当然还是看个人喜好了。接下来小编就以这款翡翠白玉水饺举例，大家赶快和我一起学习一下具体的做法吧！

翡翠白玉水饺

By 悦美食

配料：

猪肉馅 适量、面粉 适量、白菜 适量、面粉 适量、菠菜 适量、葱 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、香油 适量、精盐 适量、五香粉 适量、酱油 适量、料酒 适量、鸡粉 适量、黑胡椒 适量、腊八蒜+腊八醋 适量、食油 适量

烹饪步骤：

1.菠菜叶加少量水打成汁，过滤后和面粉揉成面团。面粉用清水揉成面团，醒大概1个小时。

2.白菜洗净切碎，挤干水分，放在绞好的猪肉上面。

3.把葱、姜切末。

4.打一颗鸡蛋在馅料里。

5.放葱姜末、盐、鸡精、五香粉、黑胡椒、酱油、料酒、香油调味。

6.将菠菜面团和普通面团揉成条，菠菜面团擀成椭圆长条形放在普通面团下面，将菠菜面团包紧住普通面团并封口，切成大小均匀面剂子。

7.将面剂子团成圆柱形从上面按下去，擀成饺子皮，外圈薄，内圈厚，然后用挤饺子法包饺子。

8.水开煮15min左右，再沸腾加水三次即可。

烹饪小贴士：

1、菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素。

2、菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

3、大白菜营养价值也是很高，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起来特别爽口。

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