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吃货必会，教你做出各种简单又好吃的鸡蛋

时间：2018-11-21 19:32:29 来源：狂丸科学作者：鸡蛋点击：

想要将简单的食材制作成美味的料理，大多数都需要经过复杂的方法进行烹饪，但鸡蛋却是一个例外，只需要最简单的水煮就能获得成品，再加上其本身丰富的营养，可以说是早餐食物中的最佳选择。

不过想要获得一个完美的水煮蛋也需要一些技巧，水煮荷包蛋最大的难题在于沸水会将蛋清煮碎，因此可以在锅中放入几个干净的玻璃碗，然后将鸡蛋打在水中玻璃碗内，这样可以维持住蛋清的形状，避免在蛋清凝固前被煮碎。

整颗的煮鸡蛋当然不需要什么特殊容器，但是根据煮制时间的不同，蛋黄呈现出的状态是完全不同的，如果你还不知道最喜欢的哪种该煮多长时间，那这次可要牢牢记住了。

除了煮制之外，炒也是最常见的做法，用小火烧热锅子后放入一点点油，再倒入搅匀的蛋液，用低温不停翻炒蛋液，使其慢慢凝固起来。

这样做的好处在于可以避免在高温状态下蛋液快速凝固，使蛋液能够联结成更大的一块，吃起来更过瘾。

煎鸡蛋的时候同样可以用较低的温度，低温可以避免将鸡蛋煎焦，而为了使鸡蛋尽快成熟，可以倒入少量的水，用温度较高的蒸汽来闷熟鸡蛋。

一颗完美的太阳煎蛋很容易就做好了。

完整制作过程可以点击视频查看，真正的高手可能会用高温来加速鸡蛋成熟的速度，但掌握不好很容易将鸡蛋弄焦，而用低温处理虽然速度会慢一点，但至少能保证你能吃到绝对美味的鸡蛋。

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