清甜脆香营养美味的“罗马盾牌”,冬日补充能量的小零食

时间:2018-11-21 18:40:19 来源:imCc_v5作者:饼干点击:

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冬天是一个可以为自己找借口零食季节天冷了,身体所需要的量也消耗的,所以我们可以适当补充下能量,方便携带的大多会是巧克力干、果之类的小零食,但是作为一个“货”达人,在寒冷即将来临的时候,自己制作一些小食物,送给身边的朋友,才更加的温暖哦。

这是一款清甜脆香的片小干,货们叫它“罗马盾牌”。因为它的形状和盾牌十分相像,而得名。因为有大杏仁片的加入,让这个干更是带着迷人的香气,同时也更加的有营养,因为大杏仁中富含维生素E和类酮抗氧化剂,对皮肤能起到保湿和减缓衰老效果,让这款零食火爆美食圈了。下面就来分享一下制作方法,当然你也可以不拘泥于它的形状,做成心形也是可以的。

食材】全1个,低筋面粉100克,粉35克,50克。馅料:粉15克,麦芽30克,20克,杏仁片20克。

制作步骤】1、准备食材,并称重。2、干的室温软化加入粉,打发。如果室温较低,可以用微波炉叮一下,或者用吹风辅助软化。

3、打发到蓬松,发,羽毛状的状态。4、散,分次加入到打发的中。

5、每次都是融合后再加入,直到最后全部加完。6、放入过筛的低筋面粉,用刮刀切拌匀。

7、放入裱带中,可以选用带齿的小号嘴,或者直接是圆孔的都可以。

8、烤盘上放上布,这个干的制作最好垫布。方便取下。没有布的话,不粘烤盘晾凉也是可以取下的。9、挤出圆形的圈圈,首尾一定要接好,不要断,会漏心的。挤的粗细可以按照自己喜好来。

10、馅料的融化成液态。11、加入麦芽

12、加入粉,搅拌均匀。13、加入杏仁片,拌匀。

14、取一些放入刚才挤好的圈圈干中,放入一点就可以了,太多就比较甜了。

15、提前预烤箱170大约10分钟左右,这个干需要多看一下状态,不要糊了。

16、出炉后稍微晾一下,心变硬就可以取下了。做好的干,晾凉后密封保存

小贴士】1、软化加入粉后,先拌匀一下,尽量把粉,融入,否则打发的时候,容易飞散。2、液是少量多次加入,可以用动打器混合,每次融合后再加入液,这样可以避免分离的状态。3、干的圈圈大小,粗细可以按照自己喜欢方式来。4、馅料,选一点即可,加会摊开,还可以形成像玻璃片一样的片。如果喜欢甜,可以多加一些,是厚实的状态。5、烘烤过程很短,后几分钟最好盯着烤箱,别糊掉了。

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