时间:2018-11-20 12:45:41 来源:两只毝毝虫作者:茄子点击:
食材:茄子、肉沫、青椒、西红柿、蒜、葱、盐、料酒、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、番茄酱、蚝油、生抽、醋。
做法:
1、茄子去皮,洗净切滚刀块。
3、蒜葱切沫,取小碗,放15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调成碗欠。
4、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入茄子煎至微黄后取出。
5、用余油大火加热至7成热,放入肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫变色,放入番茄酱10克,盐5克,味精3克,鸡粉3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入调好的水淀粉,开始熬汁。
6、待汤汁大火炒出香味,放入炸好的茄子,下青椒丝,西红柿块大火翻炒,青椒炒至断生即可。
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