花生被称“长寿果”营养价值高 这4类人不宜吃

时间:2018-11-20 12:41:43 来源:光明网作者:花生点击:

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对于生,相信每个人都不陌生,甚至很多人还。其实生不仅仅是好,它的营养也非常高,它有着“长寿果”的美誉。100克的生含有大约20至25克质,比起质含量要高出1.5到2倍。此外,生的赖氨酸含量高。赖氨酸是我们身体必需氨基酸,我们身体不能自行合成,只能通过食物来摄取,而小麦面粉、大米的赖氨酸含量都很低。因此,如果生和米面条一起的话,能够在营养方面发挥互补的作用,从而提高面粉、米营养价值。

我们平时种类还有很多,由于生的加工方法不同,所以营养价值也有很大差异。那到底有什么区别?哪种生更好呢?

1.

相信绝大多数人家里都做过煮生,煮生加工方法虽然简单,但味道一点也不差,而且大部分的营养成分可以保存下来。

2.炒、炸

生或者炸生一直是很多人的喜,但要知道,生经过高温炸或炒后,其中五分之四的维生素B1会遭到破坏,纤维素、质及新鲜生皮会部分或者完全碳化,所以它的营养价值会大幅降低。

3.咸干、淮、五香

干腌、淮、五香生也是很多人喜欢方法,加生加工的几种浸泡或添加其他调味料,会使生的含量增加,所以不适合饮食的人的需求。而风味独特的生酱的脂肪含量也会稍微增加,质含量下降,不过一天一点不用担心

这4类人不宜

虽然煮生很有营养,但以下四种人并不适合生。

1.高脂症者:因为生的脂肪含量比较高,高脂症会增加脂。

2.脾弱便溏者:生含有大约百分之45的脂肪,若痢疾、肠炎、消化不良等脾虚人群食用生,可能会加重腹泻,不利于病情恢复

3.胆囊切除者:生中的脂肪需要胆汁帮助消化,而胆囊切除术后,胆汁无法储存,会增加胆汁由肝分泌的负担。

4.有瘀肿者:生具有促进凝、损伤的作用,如果瘀者太多容易出现瘀,从而加重病情

其实生衣也是治病的良方

其实裹在生外面那层薄薄的生衣,也是一样“珍宝”,可以增加小板含量,促进骨髓造改善小板质量,增强毛细管的收缩功能。对于各种出疾病有很不错的治疗效果,出和出所引起的贫也有很好的疗效。

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